鋳鉄パンで料理の危険は何ですか？

鋳鉄製の調理器具は、鉄を浸出させるのに十分な量の鉄を食品中に浸出させる。数年前に鋳鉄ポットが主要な食物の鉄源であったほど重要な量の食物であった。これはDrWeilによれば、特に閉経前の女性のための栄養上の利点として役立つことがあります。 comはすでに食事中に十分な鉄分を得るかもしれませんが、食品中の鋳鉄に関連する危険性があります。

今日のビデオ

<！小児鉄毒性

3歳未満の小児は、コロンビア大学保健システム「Ask Alice」のコラムによると、鉄の毒性を特に受けやすい。鉄の毒性の症状には、吐き気、下痢、出血などがあります。保護者は安全に遊んで、幼児のために調理するときは鉄製調理器具を使わないでください。

<！ DrWeilによると、ヘモクロマトーシスまたは鉄過剰症として知られている遺伝性の代謝異常は、米国だけでも100万人にも及ぶとされています。 com。この状態の症状には、疲労、心臓の動悸、関節痛、および胃痛が含まれる。十代と成熟した男性と女性では、インポテンスや月経の中断が起こることがあります。

<！過剰な鉄分摂取

赤い肉、豆、濃い緑色の葉、特定のナッツ類などの食糧で十分な鉄分を食べる人は、鋳鉄製の調理器具。過剰な鉄はプロオキシダントとして作用し、心臓病、癌および高度な老化のリスクを高めることがある。

Rancid Food

鋳鉄製の調理器具は、揚げ物に使用するときに腐敗した食べ物を作ることができます。 DrWeilによると、この現象が発生します。鉄は脂肪を通常よりも速く酸化させるためです。腐敗した食品には、下痢、嘔吐、腹痛を引き起こす可能性のある有害な細菌が含まれている可能性があります。荒れ果てた食べ物もひどいです。