体のどの部分がカロリーを吸収するのか？食餌カロリーが吸収される過程を代謝と呼ぶ

食物カロリーを吸収する過程を代謝といいます。代謝は消化から始まります。消化は口中で開始され、咀嚼中に食べ物が唾液と結合し、炭水化物が単糖に分解し始める。

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消化

胃の中で食品が胃酸と結合してさらに分解されるプロセスが胃で継続されます。タンパク質はここで分解されます。その後、食べ物は小腸に移動し、そこで酵素が食物をさらに壊します。これはWestern Kentucky University Biology Departmentによると、炭水化物、脂肪およびタンパク質は、グルコース、脂肪酸およびアミノ酸に分解される。

<！グルコースおよびアミノ酸は、小腸壁を介して血流に吸収される。脂肪酸は、小腸からリンパ系に吸収され、最終的に心臓の近くの血流に到達する。

保存

一部のカロリーはすぐにグルコースの形で使用されます。即時の必要量を超えるカロリーは、肝臓によってグリコーゲンに変換され、後で使用するために肝臓および筋肉に保存されます。余分なカロリーは脂肪細胞に脂肪酸の形で保存されています。