2型糖尿病では食事計画が難しいように思えるかもしれませんが、いくつかの簡単なガイドラインが役立ちます。 2型糖尿病は深刻な病状ですので、常に医師または登録栄養士の推奨する栄養指導に従い、専門的な指導なしにあなたの現在の食事を変更しないでください。
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野菜以外の野菜を食べる
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アーティチョークを食べる。アメリカ糖尿病学会によると、2型糖尿病患者は、毎日少なくとも3〜5人分の非デンプン質野菜を食べるべきです。いくつかの一般的な非澱粉質の野菜には、アーティチョーク、アスパラガス、ベビーコーン、ミカン、ブロッコリー、ブリュッセルの芽、ニンジン、カリフラワー、セロリ、コラードグリーン、オクラ、タマネギ、トウガラシ、レタス、非デンプン質の野菜を食べれば増えるほど、繊維、ビタミン、ミネラル、炭水化物の含有量が少なくなるので、より効果的です。トウモロコシ、ジャガイモ、エンドウ豆などの野菜はデンプン質の野菜と考えられているので、頻繁に食べないでください。
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食べるタンパク質
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ローストチキン。写真提供：Liv Friis-Larsen / iStock / Getty Imagesタンパク質は肉、豆類、魚介類、家禽、卵、豆腐などの肉代用品に含まれています。アメリカ糖尿病協会は、より少ない飽和脂肪およびカロリーを有するタンパク質源を選択することを示唆している。豆やマメ科植物のタンパク質は炭水化物を含んでいる可能性があることを常に忘れないでください。栄養表示を読んで確かめてください。肉は炭水化物を含まず、血糖値を上昇させません。
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飽和脂肪とトランス脂肪を食べない
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赤身を避けてください。脂肪は血糖に影響しませんが、心臓病や脳卒中のリスクが高いため、糖尿病患者は飽和脂肪やトランス脂肪の摂取量を監視することが重要です。飽和脂肪とトランス脂肪で食事を減らすと、コレステロールが低下し、心臓病や脳卒中のリスクにつながります。糖尿病の食事中のカロリーの7％未満は飽和脂肪から生じるべきである。糖尿病患者は、2、000カロリーの食事療法を受けている場合、毎日脂肪から140カロリー以上を消費してはなりません。糖尿病患者はできるだけトランス脂肪も少なく食べなければなりません。赤身、チーズ、バター、マーガリン、ショートニングなどの食品には、トランスおよび飽和脂肪が含まれています。
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隠れた炭水化物に注意してください
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コーラドリンクには砂糖と炭水化物が含まれています。写真の信用：ボーディング1ナウ/ iStock /ゲッティイメージズ
アメリカ糖尿病協会は、甘くて甘いデザートをまれに、または特別な場面に限定することを推奨しています。普通のコーラのうちの1つだけには、10杯の砂糖と同じ量の炭水化物が含まれています。ほとんどの糖尿病患者は、ケーキやコーラのような甘い食べ物や飲み物を避けることを知っていますが、健康であると考えられるいくつかの飲食品には驚くほど多くの炭水化物が含まれています。乾燥したクランベリーには、33サーブ（1サービングまたは3分の1カップ）の炭水化物が含まれています。 8グラムの無脂肪、1％、2％および全乳に炭水化物15グラムが含まれています。一般的に「健康である」とみなされる食品を食べるときでさえ、栄養表示を読んで、食品の真の栄養品質と、炭水化物の数がどれくらい隠れているかを決定する。糖尿病患者はミルクとドライフルーツを飲むことができますが、彼らは適度に行う必要があります。
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