海の昆布と減量

海藻は海藻とも呼ばれ、アジアや健康食品で広く食べられる。海の昆布は新鮮なものや乾燥したものを使用することができ、その日本の名前、kombuによってよく知られています。茶色の海藻の一種、ケルプは安全に食べることができ、減量補助化合物を含むことで知られています。

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減量援助

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ケルプには、フコキサンチンとして知られている化合物が含まれています。これは、体脂肪だけでなく減量にも役立ちます。 2010年の「糖尿病、肥満および代謝」には、褐色の海藻に由来する肥満女性およびフコキサンチンに関する研究結果が含まれていました。化合物はザクロ種子油と一緒に取られた。この研究を行っている科学者は、昆布と油の補給を受けている女性は、肝臓および体脂肪含量の全体的な減少、ならびにトリグリセリドレベルの低下および腰囲の小さいことを示した。研究者らは、ケルプは体重減少の助けとして大きな可能性を示したと結論づけました。しかし、ケルプとザクロの種子油からフコキサンチンがどれくらいの利益をもたらすかを決定するために、さらなる研究が必要でした。

<！脂肪燃焼と体重減少

「Biotechnology Journal」2010年号に掲載された研究では、ケルプからのフコキサンチン抽出物が被験者の体重増加を低下させることが判明しました。動物試験では高脂肪食が、高脂肪食では補給を受けていない人より体重が減っただけでなく、体脂肪組織と体脂肪量が少なかった。トリグリセリドおよびコレステロールレベルもまた、サプリメントを服用している患者で有意に低下した。研究者らは、長期にわたるヒトの研究が必要であるが、フコキサンチンが脂肪の代謝を改善し、体重増加のリスクを軽減するのに役立つと結論付けた。

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カロリーが低い

ケルプは低カロリー食で、大さじ2杯あたり4カロリーしかありません。その豊かな風味は、サラダに使用されるナッツのようなより高カロリーの食品の代替品としての使用を可能にします。スライスアーモンドの大さじ2杯は1回分67カロリーです。アーモンドを2杯の昆布に置き換えると、63カロリーの減少につながります。 1年に一度この交換を週に2回行った場合、体重は約2ポンド減少します。

昆布を食べる

昆布は、最も一般的には乾燥していますが、健康食品やアジアの食料品店では新鮮で凍っていることがあります。再水和または新鮮な昆布を薄切りにして軽く味付けし、栄養価が高く健康なサラダを作ることができます。それはまた、炒めることができ、おかずとして役立つ。味噌汁にはおそらく最も一般的に使われています。味噌汁は豆腐と鱗茎と一緒に貯蔵し、ガーニッシュとして役立ちます。乾燥した昆布は、粉に粉砕され、アジアの食品の増粘剤として使用される場合もあるし、水と塩と混合して麺を作る場合もある。また、風味を増強する豊かで深い味である「うま味」風味を作り出すために、肉に香味剤として添加することもできる。