米と豆のダイエット
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リーダーズダイジェスト協会は、あなたの通常の食生活に含まれる「治癒食品」として米と豆を強調しています。ライスは、Bビタミンや鉄などのビタミンやミネラルを提供するデンプン質の炭水化物です。ビーンズはビタミンAおよびC、葉酸および繊維が多い。豆は、特定の必須アミノ酸が欠けているため、「不完全なタンパク質」とみなされます。 「完全なタンパク質」になるためには、欠けているアミノ酸を提供する米のような穀物と組み合わせる必要があります。ダイエットに変更を加える前に、あなたのヘルスケア専門家の指導を受けてください。
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ライスの種類
ライスは、あなたの食生活の定番である多彩な穀物です。 Basmati、Jasmine、Arborio、Black Japonica、risotto、長粒の白米、玄米をはじめ、世界中でいくつかの品種が見つかっています。玄米はあなたの食生活に含める最も栄養価の高い穀物です。玄米は繊維、ビタミン、ミネラルを含むふすまの層を剥がされていません。ブラウンライスはナイアシン、マグネシウム、セレン、ビタミンEなどの栄養素を保持しています。玄米の繊維は血糖指数を下げるのに役立ちますが、糖尿病に苦しむと血糖値に若干の影響を与えます。
<！ - 2 - >豆の種類
数百種類の異なる種類の豆があります。消費される最も人気のある豆は、adzuki、黒、cannellini、腎臓、ピント、赤と大豆が含まれています。豆は、大量の繊維を提供する栄養価の高い植物食品です。繊維は、血中コレステロールレベルを制御し、規則性を促進する上で重要である。ビーンズは複雑な炭水化物であり、血流中でグルコースとして徐々に放出される。ビーンズは糖尿病患者にとって理想的です。単純な炭水化物のように血糖値が劇的に上昇しないからです。
<！ - 3 - >鉄の機能
米と豆は、鉄と呼ばれる鉱物のトップソースです。鉄の主な機能は、体内のすべての細胞に酸素を輸送することです。鉄は、キャリアとして作用するヘモグロビンを作るために使用される。鉄は、感染から守り、治癒過程を助けることができます。鉄欠乏症は、疲労、衰弱、不眠症、エネルギー不足、感染感受性などの症状を通じて明らかである。
マグネシウムの意義
マグネシウムは、身体の多くの機能に必要な鉱物です。マグネシウムは、骨や筋肉を作り、維持するためにカルシウムと共に働きます。ミネラルは、エネルギー代謝、神経インパルスの伝達、遺伝物質とタンパク質の生成に必要です。マグネシウムは豆や米を含む多くの食品に含まれているので、欠点はまれです。しかし、それはアルコール中毒、下痢、糖尿病、肝臓および腎臓病により枯渇する可能性がある。
繊維の利点
玄米とすべての品種の豆は、相当量の繊維を含んでいます。玄米1杯に約4gの繊維が含まれています。 1/2杯の豆は8gまで含有することができます。そのほとんどは便秘を防ぐのに役立つ不溶性繊維です。不溶性繊維は、結腸、乳、前立腺の癌を予防するのに役立ちます。「地球上で最も健康な150の食品」の著者Jonny Bowden博士によると、繊維はコレステロールを低下させ、心臓病を予防するのにも役立ちます。
