紫色のサツマイモ栄養

オレンジのサツマイモのクリーム色の黄色い肉は、おなじみの快適さですが、紫色の塊茎の塊は少し外れて見えるかもしれませんあなたの夕食テーブル。沖縄のジャガイモとも呼ばれる紫色のサツマイモは、より馴染みのある品種と同じ澱粉質の甘味を共有しています。オレンジのサツマイモのように、炭水化物と脂肪が少なく、繊維とビタミンの優れた供給源です。さらに、紫色のサツマイモは、抗炎症性を有するアントシアニンで詰め込まれている。

<！ - カロリー、脂肪、炭水化物

肌のない沖縄の七面鳥のジャガイモには、251カロリーと61グラムの炭水化物が含まれています。塊茎は6グラムの心臓の健康な食物繊維を提供し、脂肪やコレステロールを持っていません。

その他の栄養素

紫色のサツマイモはビタミンAの優れた供給源です。中程度のジャガイモでは、1,643個のレチノール活性当量が得られます - レチノールはビタミンA量の測定に使われるビタミンAの一種です。ビタミンAの毎日の推奨は、600〜900マイクログラムのレチノール活性当量である。明るい色合いの塊茎はまた、1,600ミリグラム/日の適切な摂取量に向けて812ミリグラムのカリウムを寄与し、1,000ミリグラム/日の推奨に対してカルシウムを58ミリグラムに寄与する。