アップルピールの栄養成分

リンゴはおいしい甘い香りのある味と豊かな栄養価で有名です。しかし、あなたが知り得ないかもしれないのは、リンゴに含まれるビタミン、ミネラル、およびその他の栄養素の大半が、実際には皮の中に住んでいるということです。多くの人が食べる前にリンゴの皮を剥がすのが好きですが、そうすると貴重な栄養成分の多くが剥がれてしまいます。

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ビタミン

リンゴの皮にはビタミンAとビタミンCが詰まっています。イリノイ大学によれば、リンゴのビタミンC含有量の半分近くは皮膚の下にあります。体はビタミンAを使って視力を保護し、眼や他の器官や細胞分裂などの重要な過程で健康なライニングを発達させます。あなたの体はビタミンCを使って創傷を癒し、強い免疫システムを構築します。

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ミネラル

ミネラル摂取量を増やすには、リンゴを皮で食べるのが良い方法です。イリノイ大学によれば、リンゴの皮は、カルシウム、カリウム、リン、フォレート、鉄などの重要なミネラルを含んでいます。あなたの体は、強い骨や歯を維持するためにカルシウムやリンのようなミネラルを使います。カリウムは、適切な細胞、心臓および消化機能を促進するのに役立ちます。鉄は体の細胞増殖を調節し、健康な赤血球を作り出すのに役立ちます。アップルの皮は多くのビタミンやミネラルの良い供給源であり、ナトリウム、コレステロール、脂肪などの健康でない化合物も全く含まれていません。

<！繊維は、可溶性および不溶性繊維の両方の重要な供給源である。イリノイ大学によると、リンゴの繊維含量の約3分の2が剥皮に存在しています。ファイバーは、あなたの体が様々な機能に使用する重要な栄養素です。健康な消化器系や心臓血管系を維持するには、食事中に十分な繊維を得ることが重要です。

酸化防止剤

リンゴの皮は酸化防止剤で破裂しています。コーネル大学のクロニクルオンラインによると、リンゴの皮は、フラボノイドやフェノール酸のような強力な植物化学物質が特に豊富です。これらの化合物はフリーラジカルと呼ばれる破壊的分子から細胞を守るのに役立ちます。フリーラジカルはあなたの細胞を攻撃して損傷し、広範囲の病気の発症に寄与する可能性があります。豊富な抗酸化物質を含む食品を豊富に含む食事を摂ることは、心臓血管疾患や糖尿病などの危険な健康問題からあなたを守るのに役立ちます。研究

コーネル大学のクロニクル・オンラインによると、大学の研究者はトリテルペノイドと呼ばれるリンゴ・ピールの化合物約12種を同定している。研究によると、トリテルペノイドは、危険な癌細胞を殺し、肝臓、結腸および乳癌などの特定の種類の癌から身体を保護する能力を有する可能性があることを示唆している。