白とサツマイモの栄養

甘くて白いジャガイモは、あなたの毎日の栄養要求を満たすのに役立つ心のこもった多目的な根菜です。彼らはあなたの忙しい生活を送るのに必要なエネルギーと炭水化物を提供します。あなたはまた、食物繊維、ビタミン、ミネラルを、ジャガイモを食べることから得るでしょう。これらの2種類の野菜は栄養成分が似ていますが、栄養の違いはほとんどありません。

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カロリー、脂肪およびタンパク質

小さな焼きたてのジャガイモまたは皮の付いたサツマイモは両方とも120〜130カロリーを提供します。これらのカロリーは、毎日の活動や運動を促進するために必要なエネルギーを提供します。両方の食品は、それぞれ1グラム未満の脂肪と2〜3グラムのベジタリアンタンパク質を提供する。ある種の脂肪で食事を減らすことは、アメリカ心臓協会（American Heart Association）によると、高コレステロール、心臓病、脳卒中を予防するのに役立つかもしれません。

<！両方のジャガイモは1回の給仕当たり28~29グラムの炭水化物を提供する。彼らはまた、3グラムの食物繊維、難消化性炭水化物の一種を含んでいます。炭水化物はあなたの脳や筋肉にエネルギーを供給します。しかし、彼らはあなたの血糖に影響を与えるので、特に糖尿病になっている場合は、血糖上昇を防ぐためにジャガイモを食べるときには、あなたの部分に注意してください。コロラド州立大学によると、ジャガイモを食べて食物繊維の日常的な必要性を満たすことは、あなたの消化を調節し、コレステロールを低下させ、体重を管理し、特定の形態の癌を予防する助けとなるかもしれません。

<！ビタミンC、ナイアシン、葉酸、チアミン、ビタミンB-6を提供します。 - ビタミンRundown

ビタミンCは、結合組織を形成し、免疫系の健康を支える役割を果たす。ビタミンB群のナイアシン、チアミン、葉酸塩、B-6は、エネルギーを代謝させ、皮膚、血球、脳、神経系を健康に保ちます。しかし、サツマイモはビタミンAの1日あたりの価値の約500パーセントを提供し、白いジャガイモはそれを提供しません。ビタミンAは、あなたの皮膚、目および組織を健康に保つのに役立ち、ハーバードメディカルスクールによると、特定の種類のガンを予防する役割を果たすかもしれません。

ミネラルサーベイ

ビタミンに加えて、甘い白いジャガイモは鉄、マグネシウム、カリウム、リン、銅、マンガンの鉱物に匹敵する量を提供します。これらのミネラルは、貧血の予防、健康な赤血球の維持、骨や歯の強い維持、食べ物のエネルギーへの変換、神経インパルスの維持など、さまざまな役割をあなたの体内で果たします。栄養と栄養学のアカデミーによると、これらのミネラルの多くは、肉よりもジャガイモの皮の方が高い濃度で見られます。しかし、汚れによる汚染を防ぐために、焼く前にジャガイモの皮をよく洗ってください。