小麦または乳製品の食事なし

小麦と乳製品は多くのアメリカの食生活の重要な要素であり、ほとんどの人は問題なく経験して食べることができます。しかし、セリアック病などの健康状態では小麦を避ける必要があり、自閉症やアレルギーのための食事は小麦と乳製品の両方を排除することを推奨しています。 Paleo食などの減量のための食事は、小麦や乳製品を排除することをお勧めします。制限食を始める前に医師に相談してください。

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歴史

初期の人間は穀物や乳製品を食べていませんでした。代わりに、彼らは野生の果物、果実やナッツのために飼育し、肉のために狩りました。約10、000年前に起こった農業革命の結果、人々は穀物と乳製品を食べ始めました。小麦の栽培と乳牛の飼育は、農家に1ヵ所滞在する必要がありました。 Paleo Dietのような乳製品や小麦のない飼料の支持者は、初期の人間はそうしていないので、今は穀物や乳製品を食べるのが健康ではないと考えています。

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メリット

両者にアレルギーがある場合は、小麦や乳製品のない食事が重要です。アレルギーの原因となるコムギのタンパク質はグルテンであり、乳製品のタンパク質はカゼインと呼ばれています。乳製品および小麦を排除することにより、湿疹およびクローン病などの消化器疾患などの皮膚状態を改善することができる。 Feingold食は、グルテンとカゼインの両方を避けることを推奨し、注意欠陥多動障害（ADHD）の症状を治療する可能性があります。グルテンを含まないカゼインを含まない食生活も、自閉症の論争となる治療法です。

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小麦および乳製品

小麦および乳製品を含まない食品は、多くの一般的な食品を避けなければなりません。小麦を含む食品には、パン、パスタ、マフィン、クラッカー、クッキーが含まれますが、他の小麦粉で作られたグルテンフリーの代替品も可能です。乳製品には、ミルク、アイスクリーム、バター、サワークリーム、ヨーグルトが含まれます。小麦や牛乳は、カゼイン塩、グルテン、ホエー、加水分解植物性タンパク質、カラメル色、ラクトアルブミン、ラクトース、ビール酵母、フライナ、改変食品デンプンおよびグルタミン酸ナトリウムを含む加工食品中に存在し得る。

許容可能な代替食品

乳製品のない小麦のない食事では、多くの食品を食べることができます。あなたがまだ食べることができる食品の中には、果物、野菜、ナッツ、種子、卵、魚、肉があります。許容される果物には、リンゴ、オレンジ、バナナ、モモ、ナシ、ブドウ、およびすべての種類の果実が含まれる。許容できる野菜には、ニンジン、豆、アボカド、ピーマン、アスパラガス、スカッシュ、レタス、トマトおよびタマネギが含まれる。 Paleoダイエットに従っている場合、ジャガイモとサツマイモは受け入れられません。米、大麦、トウモロコシおよびオート麦は、ほとんどの場合許容される穀物であり、小麦を含まない代替粉の基礎を提供する。

警告

小麦と乳製品の両方にタンパク質が含まれているため、特に肉を食べないと、食事中に十分なタンパク質を得ることが難しくなります。不十分なタンパク質摂取は筋肉喪失につながる可能性があります。乳製品にはカルシウムも含まれていますが、これは強い骨にとって不可欠です。野菜源から十分なカルシウムを消費しないと、骨粗しょう症や骨が弱いという危険性があります。