セレンとヨウ素が豊富な食品

食事から入手可能なミネラルであるセレンは、心臓病、脳卒中、アテローム性動脈硬化症および特定の種類の癌の予防に役立ちます。さらに、変形性関節症、関節リウマチ、気分障害および白内障の症状を緩和するのに役立ち得る。ヨウ素は適切な身体機能にとって重要なミネラルです。ヨードは細胞の正常な代謝および正常な甲状腺機能に役立ちます。セレンとイドゥインの両方は、さまざまな食品に含まれています。

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肉とシーフード

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シーフードはセレンの豊富なソースです。写真クレジット：gemenacom / iStock / Getty Images Linus Pauling Instituteによると、オルガン肉とシーフードはセレンの最も豊富な食品源です。 3オンスエビのサービングには34マイクログラムのセレンが含まれ、3オンスのエビが含まれています。カニの肉の41マイクログラムが含まれています。これと比較して、3オンス。牛肉にはセレンが16マイクログラム含まれています。 Linus Pauling Instituteは、1日のセレンの許容上限レベル摂取量は400マイクログラムであると報告しています。

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ブラジルナッツ

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ブラジルナッツはセレンが多い。植物タンパク質中のセレンの量は、植物が栽培される土壌のセレン含量に依存すると、Linus Pauling Instituteは述べています。セレンが豊富な土壌で栽培されたブラジルナッツは、ナット当たり100マイクログラム以上のセレン。しかし、セレン含量の低い土壌で栽培されたものは、10倍少ない場合があります。

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ヨウ化塩および海藻

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- <！リーン・ポーリン研究所によれば、食品のヨウ素含有量は、栄養価が高く、栄養価が高く、土壌中のヨウ素含量にも依存する。ある種の海藻はヨウ素が豊富であるかもしれない。さらに、加工食品はヨウ素塩や食品添加物の形で添加されるため、ヨウ素が多くなることがあります。 1gのヨード化塩は、77マイクログラムのヨウ素を含み、1/4オンスを含む。乾燥した海藻は、4.5mgのヨウ素を供給することができる。

乳製品

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乳製品はヨウ素の良い供給源です。写真提供：画像ソースホワイト/画像ソース/ゲッティイメージズ

乳製品はヨウ素の良い供給源です。 Linus Pauling Instituteは、米国では動物の飼料製品に一般にヨウ素が添加されていると報告しています。これにより、牛乳のような乳製品にヨウ素が豊富になる。 8オンスの牛乳が56マイクログラムのヨウ素を供給する。体内のヨウ素の毒性はまれです。