スクランブルエッグの脂肪およびタンパク質含量

朝食用の卵を食べると、ベーグルのような炭水化物豊富な朝食を食べるのに比べて体重を減らすのに役立つかもしれない、という報告書によると、ベーグルのような炭水化物豊富な朝食は、 2009年10月に「International Journal of Obesity」に掲載されました。しかし、あなたが消費するスクランブルエッグの種類は、脂肪とタンパク質の含有量を変えることができます。

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脂肪を最小限に抑えながらタンパク質を最大にする

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大きな卵を使ってスクランブルエッグを自分で作ると、飽和脂肪2グラムを含めて、約6. 1グラムのタンパク質と6. 7グラムの脂肪が得られます。ファストフードのレストランでスクランブルエッグを購入し、1卵部分、すなわち約半分の注文には、約6. 5グラムのタンパク質と7.6グラムの脂肪（2.9グラムの飽和脂肪を含む）が含まれます。レストランでは、食物を調理する際に典型的な脂肪量より多くを使用する傾向があります。

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より健康的な選択肢

スクランブルエッグは、通常、少なくともバターまたはオイルで少ししか調理されないので、硬い卵を選ぶと脂肪を減らしてタンパク質を得ることができます。これは6.3グラムのタンパク質と5.3グラムの脂肪を含み、わずか1.6グラムの飽和脂肪を含む。あなたのスクランブルエッグを家庭でバターやオイルを加えずにノンスティックパンで作っても脂肪の違いはなくなります。もう一つの健康的な選択肢は、「マザー・アース・ニュース」に掲載された2007年の記事によると、通常の卵に含まれる飽和脂肪のわずか75％しか含まないフリーレンジの卵を使用することです。 - 3 - >