鉄分とカルシウムの吸収を減少させる要因

体のカルシウムのほぼすべてが骨や歯に保存されているとFrances SizerとEllie Whitney 「栄養の概念と論争」の本では、血液のカルシウムが落ちると、骨と歯がカルシウムを体内に放出します。鉄は血液を通して酸素を輸送し、細胞の成長を調節します。

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医薬品およびサプリメント

カルシウムサプリメントは、いくつかの投薬や鉄サプリメントを妨げることがあります。鉄とカルシウムサプリメントは、ビタミンDと一緒に摂取するとカルシウムもよく吸収され、国立衛生研究所の栄養補助食品局を報告しています。低鉄を持っている人は貧血と診断され、鉄補給が処方されます。鉄サプリメントは、カルシウムサプリメント、制酸薬、H-2受容体遮断薬、プロテインポンプインヒビターなどの特定の薬剤を使用すると完全に吸収されません。

<！食物

カルシウムの吸収を妨げる食品には、ホウレンソウ、コラードグリーン、サツマイモ、大黄、全粒、種子、ナッツ、大豆単離物および豆が含まれる。これらの食品にはフィチン酸やシュウ酸が含まれています。フィチン酸とシュウ酸はカルシウムに結合し、体内に吸収されないようにします。国立衛生研究所の栄養補助食品局によると、マメ科植物および全粒粉に見られるポリフェノールおよびフィチン酸塩は、鉄の吸収を減少させる可能性がある。ダイズはまた、大豆に見られる特定のタンパク質のために鉄の吸収を抑制することができる。

<！ - 9 - >飲料

カフェインとアルコールは体内に吸収されるカルシウムの量にも影響します。飲料中のカフェインは適度な量のカルシウムを尿を通して排泄させる。国立衛生研究所の栄養補助食品局によると、1日に1杯のコーヒーまたは2杯の紅茶を摂取した若い女性は、骨のカルシウム量に影響を与えなかった。アルコールは、肝臓の酵素がカルシウムを吸収するのに必要なビタミンDを活性化するのを阻害するため、吸収されるカルシウムの量を減らすこともできます。国立衛生研究所の栄養補助食品局によると、鉄の吸収に影響を及ぼす唯一の飲料は茶です。茶には、吸収される鉄の量を減らすことができるタンニンが含まれています。