炭水化物とコレステロール値

特に炭水化物がコレステロールに及ぼす影響については、すべての炭水化物が等しいわけではありません。炭水化物の中にはコレステロールが上昇するものもあれば、それを低下させるものもあります。炭水化物は、パン、穀物、穀物、ミルク、ヨーグルト、果物、野菜、および添加糖類を含む食品に含まれています。すべての炭水化物は体内で血糖値として知られているグルコースに変換され、炭水化物は直ちにエネルギーとして使用したり、後で使用するために保管することができます。研究は、消費される炭水化物の量と種類がコレステロールに影響を与える可能性があることを示唆しています。

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コレステロールとトリグリセライド

コレステロールはあなたの血中の脂肪に含まれています。高コレステロールはこれらの脂肪の蓄積であり、心臓病や脳卒中につながる可能性があります。コレステロールには、低密度リポタンパク質としても知られているLDLと高密度リポタンパク質としても知られているHDLの2種類があります。 LDLは動脈のプラークの蓄積を引き起こすので、「悪い」コレステロールである。 HDLは「良い」コレステロールです。なぜなら、体内の臓器から肝臓へと運ぶことで体内の余分なLDLを取り除くことができ、除去できるからです。トリグリセリドは血中に見られる別のタイプの脂肪であり、高トリグリセリドレベルもまた心臓病のリスクを高める。

<！炭水化物と炭水化物の研究

糖分が高く、クッキーやケーキなどの繊維が少ない精製炭水化物からの炭水化物消費は、HDLレベルの低下とLDLレベルの上昇と関連しており、トリグリセリドは、心臓病のリスク増加と関連している。国民の心臓、肺および血液の研究所によると、総カロリーの60パーセント超の非常に高い炭水化物摂取量と余分な砂糖消費量はトリグリセリドの増加と関連しています。 Johns Hopkins Medical Institutionによる2005 OmniHeartの研究では、タンパク質、一価不飽和脂肪または炭水化物のいずれかを強調した3つの食事を比較し、高炭水化物食よりも心臓病のリスクファクターを減らすのにタンパク質およびモノ不飽和脂肪食がより効果的であることを見出しました。

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炭水化物の分解

食物の血糖指数（血糖を上げる速さ）は、コレステロールに影響を与える可能性があります。食品の血糖指数は、その食品のデンプン、繊維含量および脂肪含量のタイプを含むいくつかの要因に依存する。例えば、白パンのような洗練されたまたは加工された食品は、全粒小麦パンより高い血糖指数を有する。さらに、熟した食品はより多くの砂糖を含む傾向があり、低脂肪食品はより早く消化し、血糖をより急速に上昇させ、血糖指数を高くする。一般に、全粒穀物、豆、果物および野菜は、健康的であるだけでなく、血糖指数も低い。高血糖指数食を食べる女性は、「内科医のアーカイブ」に掲載された2010年の研究によると、心臓病を発症する可能性は2倍以上です。

可溶性繊維が役割を果たす

精製炭水化物は、あなたのコレステロールを上げる、全粒粉と繊維と健康な炭水化物は、あなたのコレステロールを下げるのに役立ちます。全体の穀物を含む低血糖食の有益な効果は、その高い繊維含量のためかもしれない。特に、可溶性繊維は、コレステロールおよび脂肪が吸収されるのをブロックし、LDLコレステロールを低下させることが示されている。可溶性繊維が多い食品には、腎臓豆、オートミール、オオムギ、ナシ、リンゴ、プルーンなどがあります。あなたの総コレステロールとあなたのLDLコレステロールを下げるために毎日5〜10グラムの可溶性繊維を目指してください。例えば、朝食のために半分のオートミール、昼食のために腎臓豆を半分、スナックのためにリンゴを1つ、夕食と一緒にミディアムアーティチョークを1つ持っていれば、この目標を達成することができます。

テイクアウト

コレステロールを改善するには、適度な量の炭水化物を食べるだけです。誰もが個別の要件を持っていますが、炭水化物のうちカロリーの60％以下を得ておくと効果的です。全粒粉で、繊維が高く、砂糖が少なく、果物や野菜を含む炭水化物を選んでください。チップやクッキーなどの不健全な高血糖の炭水化物を、全粒穀物やナッツやアサガメなどの健康な脂肪に置き換えてみてください。