糖尿病の食事計画は、奪われることではなく、アメリカ糖尿病協会に保証されます。代わりに、体重や血糖値をコントロールするのを助けながら、どの食品があなたの健康を増強できるかについて情報に基づいた選択を行います。すべての健康的な食事には、毎日穀物、果物、野菜、希薄なタンパク質源、カルシウムが豊富な食品が含まれている必要があります。昼食用メニューを含む糖尿病のメニューは、これらのカテゴリーのそれぞれから特定の食品を強調しています。あなたのライフスタイルに合った糖尿病に優しい食事プランを作成するための助けが必要な場合は、医師または栄養士に相談してください。
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野生の野菜を持って来る
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キュウリはデンプン以外の野菜です。写真提供：YelenaYemchuk / iStock / Getty Images
ADAは、健全な糖尿病の食事の約半分が非デンプン質の野菜で構成されるべきであると勧告しています。これらはトウモロコシやジャガイモなどのデンプン質の野菜よりも総炭水化物と繊維の数が少ないため、血糖値が急激に上昇することはありません。ノスタルジー野菜の選択肢には、アスパラガス、キュウリ、キノコ、トマト、レタス、キャベツ、ニンジンなどがあります。糖尿病の典型的な昼食は、砂糖のないビネグレットで覆われた、混合された緑と刻んだ生の野菜の大きなサラダから始まるかもしれません。
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穀物を慎重に選択
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小麦包みを昼食に使ってみてください。写真の提供：MikeyGen73 / iStock / Getty Images糖尿病の理想的な昼食の約25％は、穀物や高澱粉の野菜、豆、豆類でなければなりません。全粒粉パン、全粒パスタ、玄米、オートミール、オオムギ、キノアなどの全粒粉アイテムに有利な、白粉パンまたは白米のような精製された穀物で作られた製品はスキップしてください。血糖値を安定させるのに役立ちます。あなたのランチサラダと一緒に、野菜の選択と一緒に小麦のトルティーヤに包まれた味付けした黒豆を試してみてください。
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リーンタンパク質に頼る
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ローストチキン。写真クレジット：Lesyy / iStock / Getty Images
豊富なタンパク質源は、健康な糖尿病の昼食の残りの25％を占めるはずです。肌のない家禽、魚、甲殻類、ナッツ類、種子類、豆腐、卵、ローファットチーズ、または豚肉や牛肉の痩身などの大豆製品を選んでください。焼き、蒸し、焙煎のような低脂肪の調理方法を使用する。あなたが脂肪を追加して使用するときは、バターの代わりにオリーブやキャノーラのような植物油を選んでください。あなたが菜食主義者であれば、ランチタイムのブリトーの豆は炭水化物とタンパク質の両方として役立ちます。健康的な糖尿病の昼食には、ブリトーにいくつかの刻んだローストチキンを入れて、追加のタンパク質を追加することもできます。
乳製品を忘れない
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ギリシャのヨーグルト。写真のクレジット：letty17 / iStock / Getty Images
乳製品は血糖指数が低く、糖尿病患者に適切なカルシウムとビタミンDを確保するのに適しています。全脂肪乳、ヨーグルトまたはチーズを避けてください。脂肪、飽和脂肪およびコレステロールが高い。あなたのランチに低脂肪または無脂肪ミルクを1杯、またはあなたの豆とチキンブリトーに細かいローストチーズを入れてください。乳製品を消費しない人々は、アーモンドミルクや大豆ヨーグルトなどの強化植物ベースの製品を代用することができます。
デザートのフルーツをお楽しみください
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デザートに新鮮な果実をお楽しみください。写真のクレジット：ピータークローズ/ iStock /ゲッティイメージズ
フルーツはシンプルな糖分は高いですが、糖尿病患者のための制限がありません。特に、小分けで摂取した場合、栄養価の低いトリートメントシュガー。昼食後、リンゴ、オレンジ、ナシ、バナナ、またはデザート用のスライスされた果実などのフルーツの一部をお持ちください。缶詰のフルーツを食べることはできますが、砂糖が濃いシロップには入っていないことを確認してください。ドライフルーツ、パイナップル、メロン、フルーツジュースの摂取量を制限します。これらのフルーツジュースは、他のタイプのフルーツより高いグリセミックインデックスを持ちます。
