オリーブガーデンレストランでの食品アレルギーの事実
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食物アレルギー・アナフィラキシー・ネットワーク（Food Allergy&Anaphylaxis Network）は、食物アレルギーの8割が食物アレルギーの90％を占めると報告しています。これらの食品は、ピーナッツ、卵、ミルク、ナッツ、大豆、小麦、魚介類である。いくつかのレストランは各料理を準備するために使用された成分を開示していないので、外食はこれらのアレルギーの人々のために問題を提起する可能性があります。 Olive Gardenレストランではグルテンフリーのメニューアイテムと各料理の詳細な栄養情報を提供し、アレルギー反応を引き起こす食べ物を避けやすくしています。
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避けるべきアイテム
オリーブ・ガーデンには、魚介類を使った料理がいくつか用意されています。これらの食品にアレルギーがある場合は、エビのプリマベラ、シーフードポルトフィーノ、パルメザンティラピア、グリルエビカプリース、シーフードアルフレド、エビとアスパラガスリゾット、ハーブグリルサケを避けてください。ミルクや卵アレルギーの人は、クリームベースのソースやチーズで作られた料理を避けるべきです。これらの料理には、ラザニアクラシコ、ナスパミジアナ、チキンパルミジャナ、チーズラビオリ、揚げモッツァレラが含まれます。
<！ - 2 - >グルテンフリーメニュー
グルテン感受性の人は、オリーブガーデンで食事をするときにいくつかの選択肢があります。庭の新鮮なCaesarのサラダは、クルウトンを使わずに注文すればグルテンフリーです。グルテンを含まない5つのメインディッシュには、マリナーラ、ステーキトスカーノ、オールチキンミックスグリル、ハーブグリルサケ、チキンステーキミックスグリルなどのペネディンリグテイトが含まれています。子供のグリルチキンは子供に適したサービングサイズのグルテンフリー料理を提供しています。
<！ - 9 - >考察
いくつかのオリーブ・ガーデンのメニュー項目には、典型的には防腐剤として使用される亜硫酸塩が含まれています。亜硫酸アレルギーの人は、レモン汁、レタス、キノコ、ピーマン、ライムジュース、ピクルスで作られたワインや料理を避けるべきです。これらの料理には、キンティ煮の短い肋骨、チキンマルサラ、チキンとエビカボチャラ、鶏肉マルサラ、エビプリマベラ、シーフードポルトフィーノなどがあります。
エキスパート・インサイト
食物アレルギーレストラン・カード（参考文献を参照）を運ぶことで、サーバ、料理家、その他のレストランのスタッフにニーズを伝えることができます。食品アレルギーイニシアチブでは、宿題を可能な限りキッチンから離れて座らせるようホストに依頼することも推奨しています。これは、食品調製中に放出される空中アレルゲンへの曝露の危険性を低減する。レストランの料理人はいくつかの食べ物を用意するために深いフライヤーを使用するので、揚げ物を避け、食材の少ないシンプルなアイテムを注文します。
警告
オリーブ・ガーデンはお客様にアレルギー情報を提供していますが、レストランは情報の正確性を保証するものではありません。食事を注文する際には、この情報だけに頼らないでください。あなたの緊急薬を常に運び、あなたの食事仲間に食物アレルギーがあることを知らせてください。これは、生命を脅かす反応を避けたり、反応が起こった場合に迅速な治療を受けるのに役立ちます。
