小麦ベリーパン栄養価

名前に惑わされるのは簡単ですが、小麦の果実は本当の果実ではありません。彼らは小麦の核全体の一部であり、彼らは強力な栄養のパンチを詰める。小麦の果実は、自分で食べることができますが、より一般的には、パン製品を作るために使用されます。あなたが最適な健康状態のために食べるべき食品について心配している場合、小麦のベリーパンをメニューに加えることは賢明な選択です。

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同定

小麦の果実は、外皮を除いて完全な未処理の小麦の穀粒でできており、ふすま、胚芽および澱粉質の胚乳を含む。小麦の果実は、穀類のビタミン、ミネラル、および他の栄養素のすべてを保持します。小麦の果実は3つの主要な品種があります：ハード赤い春またはハード赤い冬、タンパク質、茶色で高く、パン粉を作るために使用される;ハードカーネルと淡い色のハードホワイト、パンや醸造に使用。柔らかい白い、柔らかいカーネルで、ペストリーの粉を作るために使用された。

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栄養

小麦の果実は繊維が多く、タンパク質も含まれています。ビタミン;マンガン、セレン、リンおよびマグネシウムのような鉱物;乳がんや前立腺がんを予防する可能性があると研究されている植物化学物質であるリグナン。市場にはさまざまなブランドの小麦のベリーのパンのいくつかのメーカーがあります。パンの栄養成分は、含まれる追加成分に応じて異なります。小麦のベリーパンの平均スライスには、100〜110カロリーが含まれ、1グラムの多価不飽和脂肪、22グラムの炭水化物、150ミリグラムのナトリウム、6グラムのタンパク質、3グラムの繊維および4グラムの糖が含まれています。

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メリット

小麦の果実などの全粒粉は、心疾患、2型糖尿病および特定の癌のリスクを低下させるのに役立ちます。ジャーナリストであり登録栄養士のレスリー・ベックも1999年に「臨床栄養学のアメリカンジャーナル」に掲載され、看護師の健康研究IIで70,000人以上の摂食習慣に従った研究を指摘している。この研究では、ほとんどの穀物を摂取した被験者は、一般的に、全穀粒をほとんど食べなかった被験者よりも体重が減っていることが分かった。

Expert Insight

Wake Forest大学医学部のPhilip Mellen博士が率いる研究者は、285,000人を超える7つの研究のメタアナリシスを行った。 「栄養、代謝および心臓血管疾患」に掲載された彼らの研究は、毎日平均2.5人分の全穀物を摂取した人々が、0.2人分しか持たない人と比較して、心血管疾患のリスクが21％日。

考察

多くの人々が健康食品店の小麦の果実を使って自家製の小麦のベリーパンを作る。小麦の果実を準備するには、覆われたソースパンでそれらを水と一緒にし、1時間浸す。小麦の果実が柔らかく開いて開くまで、ときおりかき混ぜて中火で調理します。冷却されたら、通常のパン生地に加えられます。もう一つの準備方法は、小麦の果実をぬるま湯で満たした瓶に入れ、2時間浸し、排水し、すすいだ後、暗い場所で2〜4日間保管します。

警告

小麦の果実にはグルテンが含まれていますので、セリアック患者やグルテン不耐性の人は避けてください。硬質小麦の果実は、小麦の果実の3つの基本的なタイプの中で最も高いグルテン含有量を有​​する傾向があります。