第1相抗カビ食

「真菌リンク」の著者であるダグ・カウフマンは、「真菌食品」と呼ぶものを最小限に抑えるために抗真菌食を開発しました。カウフマン氏によると、これらの食品は、良いバクテリアの繊細なバランスを捨て、悪いバクテリアや他の病原体（真菌など）の増殖を促進する可能性があります。彼の「真菌」理論は論議を呼んでおり、2014年の時点で、ダイエットは体全体に菌類の繁殖を引き起こすという考えを裏付ける証拠はない。

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抗真菌理論

カウフマンは、肥満や2型糖尿病などの現代の疾病の流行と精製された炭水化物および加工食品。彼は、砂糖の多い食品の食事が有害な細菌や真菌の増殖を促進すると主張している。カウフマンの理論によれば、このソリューションは、砂糖や加工食品の摂取量が少なく、真菌や細菌の繁殖を促進しない食生活を採用することです。抗真菌食は3つの相を含み、第1相は最も厳密である。第2段階では、デンプン質の野菜や果物などの特定の食品を再導入します。生涯、または第3段階では、砂糖の少ない食事を守ります。

<！含まれる食品

抗真菌プログラムの第1段階は、カウフマンが新鮮な全食品に可能な限り密着させることを推奨するダイエッ​​トオーバーホールです。第一段階には、卵、魚、家禽、肉、非澱粉質の野菜、ほとんどのナッツと種子、亜麻仁油、オリーブ油、クルミ油などの健康油が含まれます。この段階では、ヨーグルト、クリームチーズ、牧草牛のサワークリーム、緑色のリンゴ、果実、グレープフルーツ、レモン、アボカド、ライムなど低糖果物も含まれています。カウフマンは、自由範囲の肉や家禽、野生の魚を選ぶことをお勧めします。

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除外食品

抗真菌食の第1段階では、澱粉質であるため砂糖、ジャガイモ、ヤム、エンドウ豆、マメ科植物を含む食品は除きます。小麦、米、オートムギ、キノア、トウモロコシ、そば、大麦、パスタ、アマランサスなどのすべての穀類も除いています。パン、キノコ、アルコール飲料などの「酵母」食品も除外しています。フェーズ1ではピーナッツも含まれていません。ピーナッツはマメ科に分類されているからです。彼らは一般的に真菌に汚染されているので、ピスタチオ。漬物;水素化または精製油;ソーダ;コーヒー。 Kaufmannは、30日間抗真菌飼料の第1相試験を行い、豆類やキノコなどの栄養価の高い食品を段階的に再導入することを推奨します。

健全なアドバイス

恒久的な生活習慣の変化として、Kaufmannは果物が豊富な栄養価の高い食事野菜、赤身肉、その他の食品全体を処理し、加工食品や砂糖を最低限に保つこと。あなたの果物や野菜の消費量を増やし、加工食品や砂糖を減らすよう勧告されているのは、主流の栄養専門家の意見です。平均的なアメリカ人は、公共の利益の科学センターによると、追加された砂糖23杯を消費します。その量は、米国心臓協会が男性および女性のために推奨した6および9ティースプーンの限界よりも有意に高い。