イワシ&グッドコレステロール

2013年に、モントレーベイ水族館シーフードウォッチは野生の捕獲された太平洋のイワシを栄養素が高く、汚染物質の少ないスーパーグリーンリスト環境に配慮した方法で漁獲される。経済的で多目的なイワシは、オメガ3脂肪酸が豊富で、コレステロールに影響を与えることで心臓病のリスクを下げるのに役立ちます。新鮮なイワシを焙煎したり、焼いたり、炒めたり、水切りした缶詰のイワシをサラダやパスタ料理に加えてみてください。

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オメガ3脂肪酸含量缶詰のイワシ100グラムには、ドコサヘキサエン酸として知られている約0.3グラムのオメガ3脂肪酸が含まれています、またはDHA、および0.4グラムのエイコサペンタエン酸、またはEPA、別のオメガ-3脂肪酸。合算された合計は、冠状動脈性心疾患と診断された人々のためのオメガ3脂肪酸のアメリカ心臓協会の推奨摂取を満たすだろう。この量はオメガ3脂肪酸と同程度の量で、七面鳥​​、アサガオ、アトランティックブルーフィッシュを食べて得たもので、赤い鯛、ヒラメ、タラ、またはナマズのような魚によって供給されます。

<！コレステロールへの影響

イワシなどの海産物からのEPAとDHAが豊富な食事は、HDLとも呼ばれる高密度リポ蛋白の血中濃度を上昇させます。高濃度のHDLは、総コレステロール総量の低下および心臓病のリスクの低下と関連している。これは、HDLが低密度リポタンパク質であるLDLまたは「悪い」コレステロールをあなたの肝臓に輸送する責任を負うからです。適切なHDLがなければ、血液中のLDLが動脈に蓄積し、脳卒中や心臓発作を引き起こす可能性があります。

<！あなたの良いコレステロールを増やし、あなたの悪いコレステロールをできるだけ低く保つために、AHAは、健康な成人に、少なくとも5回、魚やシーフードを3回、少なくとも2回摂取するよう勧めます。 - 3 - >

最高のオメガ3脂肪酸量を持つイワシのような冷たい水の魚に重点を置いて週に1回、妊娠中の女性と幼い子供のための勧告は、週に12オンスの低水銀魚を持つことです。天然資源防衛会議によると、商業用イワシは低水銀と数えられ、自由に食べることができます。あなたが地方の忠告でチェックするまで、地元の捕まえられた魚を消費しないでください。

その他の考慮事項

51歳以上のアフリカ系アメリカ人で、糖尿病、高血圧または腎臓疾患に苦しんでナトリウム制限食に服された場合は、缶詰品種の新鮮なイワシを最大の健康上の利益。 1オンスの缶詰のイワシには、87ミリグラムのナトリウムが含まれています。これは、1,500ミリグラムの1日制限の約6％です。さらに、野生の捕獲された大西洋イワシは、可能な限り太平洋または海洋管理委員会公認イワシを優先して避けてください。ワイルドキャッチされた大西洋のイワシは過剰漁獲されており、持続可能な選択とは考えられていない。