完璧な栄養ダイエット

ハーバード大学公衆衛生学科の栄養学科では、よく食べるための簡単なアドバイスがあります。あなたが必要とする栄養素を得るには、果物、野菜、全粒粉が豊富な植物ベースの食生活をお勧めします。飽和脂肪やトランス脂肪の代わりに、オリーブやキャノーラのオイルのような健康な脂肪を選んで、赤い肉をメインディッシュではなくフレーバーとして使用します。

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<！背景

背景

ほとんどの人は、野菜、果物、全粒粉の食事を摂取することのメリットを認識しています。 「The Botany of Desire」を含む書籍の著者Michael Pollanと「Food Politics：食品産業が栄養と健康に与える影響」の著者であるMarion Nestleは、標準的な西洋の食生活の落とし穴を重要なトピックにしています。ミシェル・オバマ氏が学校で栄養プログラムを変え、より活発なライフスタイルを推進するために働いている肥満の流行は、政策立案者や両親の目を覗かせました。健康的な食事に関心を向けている別の動機は、生活の質とアメリカ人の寿命の両方を脅かす2つの食事関連疾患である心臓病と糖尿病の発生率の増加です。

<！エビデンス

エビデンス

あなたの食事から赤身と加工食品を除去し、果物や野菜、健康な脂肪源で置き換えることが本当にあなたの健康を改善するかどうかという疑問があるかもしれません。そうであれば、ポーランが書いたことを考えてみましょう。癌、心臓病、糖尿病、肥満の場合、より伝統的な食事を食べる人はアメリカ人よりも健康です。言い換えれば、あなたが食べているものと何か関係があるものがあなたを病気にしているか、彼らが食べているものと何かが健康になっていることです。この情報と、アメリカ人の4人のうち3人が米国のビタミンや栄養素の一日の給与を得られないという事実と組み合わせれば、あなたの食生活は完璧ではないことがわかりますが、自然食品に基づいた伝統的な食事は人間は現在まで生き残ることができます。

<！誤解

多くの食品研究の焦点は食事ではなく栄養素に焦点が当てられているので、タンパク質などの特定の栄養素をもっと食べる必要があると考えているかもしれません。脂肪などの別のものを減らす。しかし、この栄養素に焦点を当てることは、ポーランが指摘したことにもかかわらず、典型的な西洋の食生活を当然受け持っています - アメリカの10人の主要な殺人者のうち4人は食事に関連しています。したがって、大きなシフトが必要である可能性が非常に高いです。言い換えれば、私たちの食生活の中のいくつかの食べ物、または成分や栄養素の中のいくつかを使って微妙な調整をしても、仕事はできません。アメリカ人がしなければならないことは、典型的な食生活を変えることです。

メリット

果物や野菜はビタミンやミネラル、酸化防止剤、繊維、健康なオメガ3脂肪が豊富で、より多くの新鮮な果物や野菜を食べることで、必要な微量栄養素を手に入れることができます。より多くの全粒粉を食べることは、高度に精製され加工された製品からの空のカロリーだけでなく、炭水化物と一緒に栄養素を得るのに役立ちます。

アプローチ

より多くの果物や野菜を食べることに興奮する簡単な方法は、食料品店を離れ、地元の農家の市場に向かうことです。そこでは、季節にある果物や野菜がどの季節にあるのかを納入業者に尋ねることができます。また、季節の食料にはコストがかかりません。オーガニック食べることは、地元の食べることよりも難しいことがあります。しかし、あなたは農薬への暴露を減らすので、有機果実や野菜を選ぶことでさらにメリットが得られます。将来の作物が味わうことができるように土壌を健康に保つ持続可能な農法をサポートするためには、今日と同じくらい良い。