1つの卵黄にはどのくらいのタンパク質が含まれていますか？

卵は、ケンタッキー大学によれば、栄養豊富な消化しやすい高品質のタンパク質源を提供します。卵白と卵黄にはほぼ同量のタンパク質が含まれていますが、卵黄は卵白よりもはるかに高いビタミンやミネラル源です。コレステロールに問題がなければ、卵は健康な状態で満腹感を維持するのに役立つ、健康的なタンパク質源です。

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タンパク質の価値

あなたの体は、ハーバード大学公衆衛生学部によると、少なくとも10,000種類のタンパク質で構成されています。たんぱく質は体内のほぼすべての細胞に存在します。それは構造を提供し、酵素とホルモンを形成し、筋肉が機能するために不可欠です。タンパク質を食べると、アミノ酸に消化されます。その後、あなたの体は、必要な特定のタンパク質を再構築するためにアミノ酸を使います。一つのアミノ酸でさえも利用できない場合、そのタンパク質は産生することができない。あなたの体はアミノ酸を貯蔵しないので、最適な健康をサポートするために毎日十分なタンパク質を消費する必要があります。

<！ - 9 - >タンパク質の種類

タンパク質合成に必要なアミノ酸のうち9つは、体内で作ることができないため、食事に必要です。 9つのアミノ酸すべてが十分な量含まれている食品は、完全なまたは高品質のタンパク質と呼ばれます。卵を含む動物の食物源は、完全なタンパク質である。大豆やキノアなどの植物ベースの食品には完全なタンパク質が含まれていますが、植物由来の食品のほとんどは不完全なタンパク質です。不完全なタンパク質は、通常、9つのアミノ酸全てを含むが、1つ以上のアミノ酸が少なすぎる。

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推奨一日の手当

医学研究所によれば、毎日のカロリーの約10〜35％がタンパク質であるべきである。この範囲はあなたの健康をサポートするために必要な最小限の量を表しますが、上端は必須の炭水化物および脂肪を含まないほど多くのたんぱく質を含まないようにしています。また、IOMは、推奨される1日の手当を定めています。女性のRDAは46グラムですが、男性は一日に56グラムのタンパク質を消費すべきです。

卵黄タンパク質

1つの大きな卵からの卵黄には、2。7グラムのタンパク質が含まれています。対照的に、同じ大きさの卵からの白は、タンパク質3.6グラムを有する。卵黄には、カルシウム、鉄、葉酸、ビタミンB-12、Aなどの卵全体の栄養素の多くが含まれています。また、卵の脂肪も含まれています。 1つの卵黄を食べると、総脂肪4.5グラム、飽和脂肪6グラム、コレステロール184ミリグラムが得られます。

食物コレステロール

1つの卵黄中のコレステロールは、1日に消費すべき総コレステロールの61％に相当します。しかし、あなたが食べるコレステロールは、コレステロールの血中濃度にはあまり影響しません。あなたが健康であれば、ハーバード公衆衛生学校によれば、毎日全卵1個まで食べても心臓病のリスクは増加しません。このアドバイスは、既に高コレステロール血症であるか、または心血管疾患または糖尿病と診断された人々には適用されません。健康上の懸念がある場合は、卵の消費量を週3回までに制限するか、医師の指示に従ってください。