どんな食品群が豆類ですか？

豆、レンズ豆、大豆、ピーナッツ、エンドウ豆などの豆類は、種子ポッドが半分に分かれている植物です。それらは、安価で、栄養的に稠密な植物タンパク質源である。豆類は、野菜や豆類のタンパク質源として数えることができます。

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野菜グループ

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乾燥豆と食べ物。写真の功績：Stockbyte / Stockbyte / Getty Images

米国農務省Food Guide Pyramidには野菜群の亜群として乾燥エンドウ豆が含まれています。 1週間にいくつかのカップが野菜の選択肢として提案されています。定期的に肉を食べる人は、一般的に野菜の選択としてエンドウ豆と豆を数えます。

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肉と豆の群

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ピーナッツは肉のタンパク質として数えることができます。写真提供：George Doyle / Stockbyte / Getty Imagesピーナッツ、エンドウ豆、大豆、乾燥豆は、肉やタンパク質源として数えることもできます。限られた量の肉を食べる菜食主義者や個人にとっては、これが最も重要です。肉と家禽をマメ科植物で置き換えると、食事中の飽和脂肪が減少します。したがって、血液中の低密度リポタンパク質（悪いコレステロール）を減少させ、心血管リスクを低下させるのに役立ちます。

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摂取に関する推奨事項

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豆のボウル。写真提供：yyyahuuu / iStock / Getty Images 2005年の食事ガイドラインでは、2,000カロリーの食事を消費する個人に対して毎週3カップのマメ科植物を食べることを推奨しています。調理済みのエンドウ豆、豆、レンズ豆、または大豆の半分のカップは、半分の野菜を提供するか、または2オンスの肉と豆を提供するものとみなされます。ピーナッツの1/2オンスのサービングまたはピーナッツバターの1つの大さじは肉と豆の1オンスのサービングに相当します。

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豆類を数える方法

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ピーナッツ。写真献立：Goodshoot / Goodshoot / Getty Images豆とエンドウ豆を野菜や肉として扱うかどうかを判断するには、消費したすべての肉、鶏肉、魚、卵、ナッツ、種子の1オンス当量を数えますその日のために。合計があなたの体の肉と豆のグループの推奨摂取量を上回っている場合、その日に消費されたエンドウ豆と豆はすべて野菜として扱うべきです。合計が肉と豆のグループの推奨摂取量よりも少ない場合は、推奨摂取量に達するまで、肉や豆のグループに向かって豆と豆を数えるべきです。残りのサービングは野菜群に数えてください。 MyPyramidをチェックしてください。あなたの特定のニーズに関する情報についてはGovのウェブサイトを参照してください。

健康への効果

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大豆。写真のクレジット：chibosaigon / iStock / Getty Images赤い肉や白いパスタやパンなどの精製された炭水化物などの飽和脂肪が多い食品をマメ科植物で置き換えると、心臓血管疾患のリスクと2型糖尿病を軽減できます。マメ科植物は、植物化学物質、繊維、必須ビタミン、ミネラルが豊富で、慢性疾患のリスクを軽減し、全体的な健康状態を改善するのに役立ちます。