キビ栄養情報

麦を捨てると聞いたら、キビをあきらめないでください。ミレーは鳥類の共通成分ですが、人間の食用にも役立ちます。これは、グルテンを含まない穀物であり、タンパク質の良い供給源です。 6種類のビタミンとミネラルの推奨食餌許容量の10％以上が繊維になることを期待することもできます。

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ミレーのストレートスクープ

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ミレーとは、いくつかの異なるタイプの小粒の穀物を指します。それは世界中の様々な地域で食事の主要ですが、キビはアメリカの食生活では一般的ではありません。その穏やかな風味は、多彩な成分になります。あなたはそれを風味豊かにし、野菜、鶏肉、好みの調味料と混ぜることができます。それはまた、朝のオートミールのボウルのように、果物やナッツでうまくいっています。穀物が柔らかくなるまで水で煮沸してキビを調製する。あなたが茹でる前にそれを乾かしたら、ふわふわした風合いが得られます。調理する前に穀物を粉砕すると、クリーミーな食感が生まれます。

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複雑な炭水化物とタンパク質

調理済みのキビのカップは、207カロリーと41グラムの全炭水化物を持っています。炭水化物はほとんどが澱粉で構成されています。澱粉はゆっくりと消化され、長期的なエネルギーを提供します。また、2グラムの繊維と6グラムのタンパク質が得られます。これはタンパク質の良好な供給源となるにもかかわらず、キビは完全なタンパク質ではない。なぜなら、1つのアミノ酸：リジンが十分でないからである。メリーランド大学メディカルセンターによると、ビーンズはリシンの良い供給源なので、キビと混ぜれば、質の高いタンパク質で料理を作ります。

<！ - 複数のメリットのための鉱物

食品がどんな栄養源としても資格を得るためには、1人の奉仕者が推奨栄養補助食品の少なくとも10％、すなわちRDAをその栄養素に対して提供しなければならない米国食品医薬品局（FDA）の規制に準拠しています。優れた、または豊富な供給源は、RDAの少なくとも20％を供給します。これらのガイドラインでは、1キロの調理済みのキビはマグネシウム、亜鉛、銅の豊富な供給源であり、豊富なマンガン源です。マグネシウム、銅、マンガンはすべて正常な代謝に不可欠です。マグネシウムとマンガンは骨の構築を助け、亜鉛はタンパク質を生産し、新しい細胞の成長を支えます。

Bビタミンは代謝をサポートします。

ビタミン1杯からビタミンB群が得られます。それはチアミンとナイアシンの良い供給源です。良質な葉酸やビタミンB-6は含まれていませんが、1カップではRDAの8％を得られます。これらのビタミンはすべて、食品をエネルギーに変換するのに役立ちます。 Harvard Health Publicationsによれば、健康な皮膚を維持し、神経系を適切に機能させるためには不可欠です。葉酸は健康な赤血球を保障します。それはまた、妊娠の最初の数週間で起こる先天性欠損を防ぐ新しい細胞の生産に重要な役割を果たしています。