精製食品リスト

洗練された食べ物は、かつて食べた栄養素の多くが欠けている加工食品です。彼らは一般的に、彼らが貢献する栄養素の量に比べて、あなたの食事に多くのカロリーを追加します。精製プロセスは、特に、穀物および糖などの炭水化物を指す。多くの穀物は、より美味しく、より微細な食感を作り出し、製品の貯蔵寿命を改善するために洗練されています。

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栄養素と繊維の喪失

アメリカ人の食事ガイドライン2010によると、精製プロセスはビタミン、ミネラルなどの穀物の最も重要な部分の多くを除去します食物繊維。ほとんどの洗練された穀物は精錬プロセス中に失われる鉄とビタミンBを豊富に含んでいますが、繊維は戻っていません。つまり、精白な穀類を多く含む食事は繊維が不足することがあります。全体の穀物は、ふすま、胚芽および胚乳を含む穀物核全体を含む。対照的に、精製された穀粒は、穀物の胚乳のみを含み、これは穀物の炭水化物およびタンパク質の大部分を有するが、そのビタミンおよびミネラルのほんの一部しか含まない。

<！小麦粉、キビ、キノア、全粒大麦、ロールオーツ、全粒コムギパスタ、全粒粉パン、野菜米を含む。精白な穀物を含む食品には、トウモロコシのパン、白米、白いパン、小麦粉、小麦とトウモロコシのトルティーヤ、クスクス、クラッカー、プレッツェル、麺、スパゲッティ、コーンフレーク、マカロニなどがあります。洗練された炭水化物の問題の1つは、それらが非常に高い血糖指数を有することである。血糖指数（GI）は、炭水化物が血糖をどれほど急激に上昇させるかの尺度です。例えば、玄米のGIは50であり、白米のGIは87と非常に高い。

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精製糖

多くの食品には精製糖が含まれています。キャンディ、レギュラーソーダ、シロップ、テーブルシュガー、ケーキ、クッキー、パイ、スイートロール、ペストリー、フルーツドリンク、乳製品デザートなどがあります。多くの便利な食品には砂糖の添加が含まれているため、砂糖を含むパッケージやレストランの食べ物は洗練された食品と考えることができます。 2013年に「予防医学のアメリカンジャーナル」に発表された研究では、砂糖を加えた飲料が高カロリー摂取の主な原因であり、その消費はピザや穀物を含む数多くの洗練された食品の高摂取と関連しているベースのデザート。

精製食品の使用を避ける