ブラウンシュガーの1/2カップのカロリー

純粋な糖蜜は黒または非常に濃い茶色です。糖蜜は茶色の砂糖に水分を加え、時には塊状になることがあります。ベーカーズは、ブラウンシュガーを使って、オートミールクッキーのような食品を柔らかく保ちます。

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ブラウンシュガー

冷たいか暗いかにかかわらず、詰めた黒糖の半カップには418カロリーが含まれています。明るい茶色の砂糖は濃い茶色の砂糖よりも少ない糖蜜を含むので、より明るい色と味を持っています。明るい茶色の砂糖はしばしばベーキングに使用され、暗いバージョンは焼きたての豆やジンジャーブレッドなどのより強い風味を必要とする食品に使用されます。

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テクスチャーとフレーバー

ブラウンシュガーは糖蜜の内容から特有の風味と柔らかい風合いを得ます。サトウキビから抽出された濃厚で暗いシロップは、カリウムやマグネシウムなどのミネラルが豊富です。これは、糖蜜を含まない白糖よりも褐色糖をより栄養価にします。

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栄養素

ブラウンシュガーは白糖よりもビタミンやミネラルが多い。ブラウンシュガーの1/2カップの計量には91mgのカルシウムが含まれていますが、同量の白糖には1mgしか含まれていません。白い砂糖半分にはカリウムが2mgしか含まれていませんが、ブラウンシュガーには146mgが含まれています。