カボチャ種子中の亜鉛含量

カボチャはハロウィンの彫刻や感謝祭のパイのためだけではありません。それらに含まれる種子は有益な栄養素でいっぱいです。カボチャの種子の中で最も重要なミネラルの1つは亜鉛です。これは加齢に関連した病気から守り、風邪や傷を癒すのに役立つ抗酸化剤です。

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同定

パンプキンはアメリカ先住民の間で重要な食糧であり、カンタロープ、キュウリ、およびスカッシュを含む同じひょうたん植物に属する。カボチャの種は、ペピタス（pepitas）とも呼ばれ、平らで暗い緑色で、カボチャの種類に応じて、黄色い外皮で覆われていても、殻なしで覆われていてもよい。カボチャの種子には、リン、マグネシウム、マンガン、鉄、銅、タンパク質、ビタミンKが含まれています。世界の健康食品のウェブサイトによると、生のカボチャの種子の1/4カップには、2。57mgの亜鉛または17。健康な成人のための亜鉛の推奨一日許容量のパーセント。

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メリット

亜鉛は体内で100種類の酵素を製造するために必要とされ、免疫系、タンパク質合成、DNA合成、創傷の治癒、正常な成長と発達、味覚とにおいの感覚。赤肉のような亜鉛が豊富な多くの食品には、体内の炎症に寄与する飽和脂肪が含まれているため、カボチャの種子のような亜鉛が豊富な植物源を持つ方がより健康的です。

<！亜鉛の欠乏は、夜間視力の低下、食欲不振および体重減少、創傷治癒の遅延、味覚および匂いの感覚の低下、脱毛、感染症、目と皮膚の病変、精神的嗜眠、および胚の生殖器の不適切な発育に闘う。軽度の亜鉛欠乏症は珍しいことではありませんが、ほとんどの人はカボチャの種などの食品から必要なものをすべて得ることができます。低亜鉛レベルは、高齢者、アルコール依存症、食欲不振、および厳しく制限された食事の人々に、より一般的に見られる。クローン病やセリアック病などの吸収不良症候群の場合は、亜鉛が不足している可能性もあります。

<！専門家の洞察力

亜鉛と前立腺の健康の関係を調査した研究は、世界の健康食品のサイトによれば、混合されていますが、そのような前立腺疾患の治療において、良性前立腺肥大としてこれらの効果の背後にある主な原因はカボチャ種子油に見られるカロテノイドである。 Linus Pauling Instituteは、亜鉛のインビトロでの前立腺細胞への影響を研究し、低亜鉛処理でも良性前立腺肥大細胞の細胞生存率の顕著な低下をもたらすことを見出した。カボチャの種子に見られる亜鉛の男性のもう一つの利点は、骨密度に関連しています。Taisun H Hyunらによる研究および2004年の「American Journal of Clinical Nutrition」誌に掲載された研究では、男性の研究対象において、年齢が低かった亜鉛の低摂取と股関節および骨の骨粗鬆症との直接的な関連が見出された米国国立衛生研究所は、亜鉛を使用して免疫機能を強化し、開発途上国の子供たちの下痢を予防し、加齢性黄斑変性症を治療し、風邪による症状の重症度を軽減することを約束する他の研究について報告した。

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