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野生サーモン栄養

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Anonim

ワイルドサケは、脂肪が少なく、タンパク質が高く、ビタミンやミネラルが豊富です。サケの種類はさまざまです。サーモンにはさまざまな種類があり、養殖場でも野生動物でもかまいません。野生のサーモンは、養殖されたサーモンよりも脂肪が少なく、心臓の健康なオメガ3脂肪の方が高くなります。グリルサケを単独で食べ、残りの部分を使ってサラダにタンパク質や健康な脂肪を加えたり、サーモンサラダサンドイッチを作ります。

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種類

サケの分類には大西洋と太平洋の2つの分類があります。大西洋のサーモンにはただ1つの種がありますが、太平洋のサーモンにはチヌーク、ソッケイ、コホ、ピンク、チャムの5種があります。種は肉質と脂質の色が異なります。例えば、チヌックとソッケイは、ピンクとチャムよりも脂肪が多い。あなたが購入できる大西洋サケのほとんどは、農場で育てられ、世界中から集められています。太平洋沿岸のサーモンは通常野生で捕獲され、アラスカと太平洋北西部から来ます。

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オメガ3脂肪酸

ワイルドサケ、特にチヌークとソケイは、オメガ3脂肪酸が非常に高い。オメガ3脂肪酸は身体が独力で作ることができない必須脂肪酸です。彼らは正常な脳機能と適切な成長と発達に必要です。アメリカ心臓協会によると、オメガ3脂肪酸は血中トリグリセリドを低下させ、血管のプラークの蓄積を防ぐことによって心臓の健康を促進します。野生のサーモンの6オンスのサービングは、2グラムのオメガ3脂肪酸を提供する。

<!ビタミンD

ビタミンDは体内の多くの重要な機能に必要ですが、天然に存在する食物源はほとんどありません。サーモン、特にソッケーとチヌックの品種はビタミンDが非常に高いです。サケエのサーモンを6オンス提供すると、栄養の適正を確保するために食品栄養委員会が推奨するビタミンDの量がほぼ2倍になります。

セレン

野生のサケが提供するもう一つの重要な栄養素はセレンです。セレンは酸化ストレスを防ぐために他のビタミンと一緒に働く微量鉱物です。セレンはまた、甲状腺機能に必要であり、癌を防御する体内のいくつかのシステムの不可欠な部分です。野生のサケの6オンスのサービングは、セレンの推奨1日量の100%以上を提供します。

ビタミンB-12

野生サケは、ビタミンB-12の非常に良い供給源である。ビタミンB-12は、適切な神経機能、赤血球生成およびDNA合成に必須である。野生のサーモンの6オンスのサービングは、毎日のビタミンB-12摂取量の2倍以上を必要とします。