なぜ脂質は食事に重要ですか？

脂質はエネルギーを提供する多量栄養素の一種です。脂質は、ほとんどすべての種類の食品、特にアボカド、肉、魚、乳製品、穀物、ナッツおよび種子に存在する。メディアが脂質、脂質、または脂肪を描写するという否定的な評判にもかかわらず、細胞膜の構造を提供し、血流に栄養を輸送するなど、さまざまな重要な機能を身体にもたらします。

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種類

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脂質の各タイプは、異なるタスクを実行し、お互いに相互作用します。写真クレジット：Hongqi Zhang / iStock / Getty Images

脂質の種類ごとに異なる仕事をし、相互作用します。トリグリセリドは脂肪細胞に構造を与え、細胞にエネルギーを与えます。コレステロールは細胞膜、ステロイドホルモン、胆汁酸の構造を提供します。リポタンパク質は、血流の中であなたの体全体に脂肪や他の栄養素を輸送します。リン脂質は細胞膜の別の成分であり、細胞内の液体の量を調節します。

<！ビタミン輸送

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- <！脂肪組織には脂溶性ビタミンが貯蔵されている。写真提供：CITAlliance / iStock / Getty Imagesあなたの脂肪組織には、ビタミン摂取量が少ないときにあなたの体があなたの血流に放出する脂溶性ビタミンA、D、E、Kの貯蔵が含まれています。これらのタイプのビタミンは脂肪に溶け、あなたの健康を維持するために多くの重要な機能を提供します。脂質の一種であるコレステロールは、脂溶性のビタミンを乳化させ、吸収中に腸内を輸送します。血流に入ると、コレステロールはあなたの脂肪組織に貯蔵のためにビタミンを運び、必要とされるあなたの体内の領域に運びます。

<！コレステロール管理

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毎日の脂肪摂取量の85％はHDLレベルを上昇させる不飽和脂肪に由来するはずです。 Rudyanto Wijaya / iStock / Getty Images高密度リポタンパク質（HDL）は、低密度リポタンパク質（LDL）が動脈にコレステロールを運ぶ一方、高密度リポタンパク質（HDL）は、あなたの工芸品からコレステロールを運び出す脂質の一種です。 Dietitian Mary Grosvenorは、毎日の脂肪摂取量の85％がHDLレベルを上昇させる不飽和脂肪に由来することを推奨しています。これにより、心臓病、高血圧、およびがんを引き起こす可能性のある血管にコレステロールが蓄積するのを防止します。

エネルギーと断熱

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あなたの筋肉はエネルギーのためにトリグリセリドを使います。写真のクレジット：fatchoi / iStock / Getty Imagesトリグリセリドの形の脂質は、あなたの肌の下の臓器の周りの脂肪組織に蓄積されます。これは、過度の熱損失を防ぎ、鈍的な外傷やショックによる損傷を最小限にする、自然な保護層を形成します。あなたの筋肉は、トリグリセリドをエネルギーのために、運動中および運動後に基本的な炭素および水素成分に分解することによって使用されます。脂肪1グラムは9カロリーなので、優れたエネルギー源です。スポーツ栄養士Ellen Colemanによると、トリグリセリドをエネルギーとして使用するには、脂肪燃焼プロセスを開始するのに十分なグルコースが必要です。さもなければ、あなたの体はあなたの代謝を下げることができるグルコースにあなたの筋肉からタンパク質を変換します。

ソース

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植物油、アボカド、冷水魚は不飽和脂肪の良い源です。写真クレジット：ティラミスアートスタジオ/ iStock /ゲッティイメージズ

健康的な不飽和脂肪の優れた供給源には、植物油、ナッツ、種子、豆類、アボカド、冷水魚が含まれます。アメリカ心臓協会は、心臓血管疾患、炎症を予防し、がんになるリスクを減らすために、これらの食品をさらに食べることをお勧めします。肉や臓器の肉の脂肪分など、高レベルの飽和脂肪やコレステロールを含む食品を最小限に抑えます。