白米とコレステロール

高コレステロールが懸念されたり、現在のレベルを下げる必要がある場合、白米は必ずしも最良の食品の選択肢ではありません。適度に白米を食べてもコレステロールに大きな影響はないかもしれませんが、高繊維澱粉はより有益です。白米を愛する人は、フルーツ、野菜、全粒粉、植物油、痩せたタンパク質食品を豊富に含む心臓の健康な食事プランに適度な量を取り入れてください。

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研究の所見

女性では、白米やその他の精白穀物を食べることは、低密度の高密度リポ蛋白である「良い」コレステロールと関連しており、 「栄養と栄養学の学術誌」の2014年に発表された研究によると、 「低HDLレベルは、心臓病を発症するリスクを増加させます。男性では、全炭水化物からのカロリー摂取量の割合が高い人は、HDLレベルが低いことが分かった。この研究に参加した合計6,845人の参加者があり、すべて30〜65歳であった。研究者は24時間のリコール法を用いて食事情報を得た。

<！白米を食べてもHDLコレステロール値が低くなるわけではありませんが、白米を玄米または他の全粒粉食品に置き換えることは必ずしも役立ちません。あなたの食物繊維の摂取量を増やすと、心臓病のリスクが減少します。例えば、白米は1グラム以下の繊維を提供するが、玄米は3グラム以上の食物繊維を含む。食事中のコレステロール値をチェックするのを助けるために、American Heart Associationは毎日食物から約25グラムの繊維を食べることを提案しています。

<！あまりにも多くの白米や食べ物を食べると太りすぎや肥満につながることがあり、肥満は高血圧のリスクを高めることになるとAmerican Heart Association 。タンパク質は満腹感を増強するので、低脂肪乳製品、赤身肉、卵白、大豆製品、マメ科植物、ナッツ、種子に見出される食物タンパク質を増強することは、しばしば有効な体重管理戦略であると、2012年に発表された研究「生理学と行動」 「体重が過体重または肥満の場合、10ポンドを失うだけで、低密度リポタンパク質または悪玉コレステロールが5〜8％減少する可能性がある」と、米国保健福祉省は述べている。医学研究所は、炭水化物からのあなたのカロリーの45から65パーセント、そしてタンパク質からの10から35パーセントを得ることを示唆しています。

推奨される部分

あなたが毎日食べるべき米および他の穀類の量は、毎日のカロリーニーズに依存します。全米の穀物は精製された穀物よりも良い選択ですが、アメリカ人の食糧ガイドライン2010は、1日当たり2,000カロリーを消費する際に、毎日3オンスの精製穀物を毎日食べればよいことを示唆しています。穀類群からの1オンスの部分は、半分のコップの白米に等しい。心臓の健康に良い全穀物食品には、玄米、キノア、バスマティ米、オートミール、ブルグール、全粒コムギパスタ、全粒穀および全粒大麦が含まれる。