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クリーミーで中毒性の高いチーズは、魅力的で、しかし、定期的にチーズを消化するのが難しい場合は、乳糖不耐症の可能性があります。低乳糖または無乳糖チーズを選ぶと、このような状況を避けることができます。

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乳糖不耐症とは何ですか？

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乳糖不耐症は、体内でミルクや乳製品に含まれる天然糖である乳糖を適切に消化または吸収できないことが原因です。場合によっては、体内でラクトースを分解するのに必要なラクターゼが十分に産生されず、結腸にガスが発生して膨化することがあります。ラクトース不耐性はまた、鼓腸、痛みおよびガスを引き起こし得る乏しいラクトース吸収に起因し得る。

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硬いチーズ

多くの水分が蒸発してしっかりとした食感と触感が得られるまで熟成された硬質チーズは、天然には乳糖や乳糖が少ないです。多くの柔らかいチーズよりも強い味で、硬いチーズの小さなサービングは長い道のりを行くでしょう。一般的な硬質チーズには、パルメザン、アジアアゴ、チェダー、ゴーダ、ジャックチーズなどの中堅チーズが含まれます。

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非乳製品チーズ

非乳製品チーズは、ビーガンチーズとしても知られています。彼らは大豆製品から作られるので、彼らは乳糖フリーです。ナッツと種子から作られることが多いビーガンチーズ代替品とは異なり、ノンアダリーチーズは "ノーマル"チーズを模倣するために様々な種類があります。ノンダリーチーズは、その溶融特性の点で乳製品チーズのようなものですが、これらの大豆ベースのチーズの質感、味および外観は、しばしば乳製品チーズよりも乾燥し、フルフレーバーではありません。

ヨーグルトチーズ

ラボネなどのヨーグルトチーズは、水分を失うと濃くなるヨーグルトから作られた培養チーズです。柔らかいチーズ、ヨーグルトチーズは乳糖を含んでいますが、培養プロセスのために他の柔らかいチーズよりも少ない乳糖しかなく、場合によっては消化器系にほとんど影響しません。ヨーグルトチーズは、1時間から24時間のチーズクロスでヨーグルトを食べるか、購入することができます。チーズは、地中海料理と中東料理に共通しています。シチューをシトウを煮るために、またはスタンドアローンのスプレッドとして使用することができます。