マジパンには何が入っていますか？

マジパンはアーモンドペーストです。マジパンの一貫性は粘土や柔らかいゴムをモデリングしたものに似ており、成形、圧延、成形に理想的な菓子です。マジパンはベーキング成分として使用できます。しかし、より一般的には、マジパンは、食用装飾のための形状および成形された形態を作成するためにそれ自体で使用される菓子である。マジパンは、薄いシートの上に巻いて、ケーキのアイシングの均一な層を形成することもできます。

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砂糖とアーモンド

マジパンの主な成分は砂糖と粉砕アーモンドです。砂糖は、菓子の砂糖または粒状の砂糖、またはときにこれらの2つの組み合わせであり得る。アーモンドは細かく粉砕されて粉末になる。マジパンの典型的なレシピは、ほぼ等しい量の砂糖と粉砕アーモンドを必要とします。 MarzipanCakesによると。最高のマジパンは、少なくとも22％のアーモンド含有量を有するべきである。

<！結合剤

マジパンを濃厚なペーストにするために、結合剤として作用するためにいくらかの液体が必要である。このために、異なるレシピでは、卵白、水、およびコーンシロップを組み合わせて使用することができます。卵白は液体を加え、ペーストを固めるのにも役立ちます。いくつかのレシピでは、卵黄も使用します。これは、マージパンの色と風味を深めます。