麦芽酢の健康上の利点は何ですか？

麦芽酢は味の芽を盛り上げるだけではありません。それは栄養上の利点も提供します。大麦シロップにバクテリアを導入し、糖を酸に変えて発酵させた食品です。麦芽酢についての研究は特になされていませんが、酢の酸は健康上のメリットをもたらし、血糖管理を助け、体重管理を助け、心臓の健康を促進する可能性があることが研究によって判明しました。

<！あなたの食生活に麦芽酢を加えることは、2型糖尿病と前糖尿病の人のために、インスリン感受性を高めて血糖コントロールを助けるかもしれません。糖尿病ケアで公開された2004年の研究では、ベーグルとジュースからなる炭水化物を飲む前に酢を飲むと、試験群の血糖値を下げてインスリン感受性を高めることが分かった。酢は血糖コントロールの助けに役立つかもしれないが、この研究の著者によると、より多くの研究が必要である。

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体重管理

あなたの食事に麦芽酢を加えることで、カロリーがなく味が増し、体重管理に役立ちます。さらに、酢は食事満腹感を改善すると思われる。 Journal of American Dietetic AssociationのJournalに掲載された2005年の研究では、血糖値の高い食事に酢を加えると、食事後に血糖値が改善され、1日を通してカロリー摂取量が減少することが分かりました。しかし、これは小規模な研究であったことに注意することが重要であり、請求を行うにはさらに多くの研究が必要になる可能性があります。

<！あなたの心に良い

麦芽酢の酸は、Journal of Food Scienceに掲載された2014年の記事によると、あなたの血中コレステロールを下げるのに役立つかもしれません。酢中の主な酸である酢酸を補充したコレステロールを高めた飼料を与えたラットの研究では、対照ラットと比較して総コレステロールレベルが低く、脂肪生成量が減少していた。

麦芽酢の使用

麦芽酢を魚介類だけに限定する必要はありません。酢はまた、自家製のピクルスを作るための肉マリネや酢用にも良い選択です。混合したグリーンにフレーバーを加えたり、ジャガイモポテトサラダとは違うポテトをゆでたてのジャガイモで味をつけることもできます。グリルしたサーモンやチキンのおいしいトッピングを作ります。