ココナッツフラワーの健康上の利点は何ですか？

ココナッツ粉は、乾燥したココナッツの挽き肉で作られていますが、あなたの地元の健康食品店のバックシェルフには見られません。その多くの健康上の利点、軽いココナッツの風味と風通しの良い質感のために、ココナッツフラワーは主流の店やレシピに進出しています。小麦粉の代わりに低炭水化物、高繊維、グルテンフリーのベーカリー製品にココナッツ粉を使用してください。

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グルテンと小麦なし

ココナッツの小麦粉は、小麦粉のグルテンフリーの代替品です。グルテンは、小麦、大麦、ライ麦に見られるタンパク質で、伝統的なパンや焼き菓子に敏感な人々のために制限を設けていません。ココナッツ粉は、小麦を摂取することによって生じる重大な副作用がなくても、お気に入りのクッキー、パンケーキ、ケーキのいくつかを焼くことができます。ココナッツ粉は伝統的な穀物粉よりも打者の行動が違うので、それに応じて他の調合成分を調整する調理法を探す必要があります。

<！繊維中に高い

繊維が大さじ1本あたり5グラムの場合、ココナッツフラワーは全粒粉よりもはるかに多くの難消化性炭水化物を含み、大さじ1つにつき0.8グラム、または白粉これはたった0.2グラム/テーブルスプーンを有する。この繊維の多くは不溶性タイプで、便を大量に加え、満腹感を感じ、便秘を抑え、結腸の健康を増強します。ベーカリー製品、ソース、またはスムージーにココナッツパウダーを加えて、25〜38グラムの繊維を毎日お勧めします。

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血糖値に対する中程度の効果

繊維含量が高いため、ココナッツ粉は穀物ベースの粉と同じくらい速く血糖値を上げません。 2003年に「British Journal of Nutrition」に掲載された研究では、伝統的な焼き菓子の小麦粉の一部にココナッツ粉を代用すると、完成品の血糖指数（血糖への影響の指標）が低下することが判明しました。この適度な血糖値の効果は、血糖値を慎重にコントロールする必要のある糖尿病患者にとって陽性になります。 2006年に発行された「革新的な食品科学と新興技術」の後の研究では、これらの知見が確認された。

高タンパクおよび健康脂肪

ココナッツ粉は、特に小麦粉と比較した場合、相当量のタンパク質を含有する。 100グラムのココナッツ粉には19グラムのタンパク質が含まれていますが、小麦粉にはわずか10しか含まれていません。このタンパク質には必須アミノ酸がすべて含まれていませんが、細胞の修復と成長を助けるために、ココナッツ粉には、100グラムあたり約9グラムの健康な脂肪が含まれています。これらの脂肪はほとんど飽和していますが、簡単に消化する中鎖トリグリセリドと呼ばれるタイプです。インスタントエネルギーを提供する。抗ウイルス性、抗菌性および抗真菌性を提供する。あなたの代謝を高めるかもしれません。