スペインのブラックラディッシュのメリットは何ですか？

科学的にRaphanus sativus L. var。ニジェール、スペインの黒大根は、ブリュッセルの芽、ホウレンソウ、ケールおよびキャベツとともに、アブラナ科の一員である。生や調理されたものを楽しむことができますが、より敏感な口当たりを持つ人のために、その強い、胡椒のフレーバーを調理または剥離することによって中和することができます。豊かな栄養素とより具体的な健康上のメリットのため、スペインの黒大根を食べる。

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胆石と高コレステロールの治療に役立つ

「Biomedicine and Biotechnology」誌の2012年号に掲載された研究では、黒根根マウスの胆石と血中脂質についてマウスには、胆石の形成を促し、コレステロールおよびトリグリセリドレベルを上昇させ、健康な高密度リポタンパク質またはHDLコレステロールレベルを低下させる石灰質食を与えた。 6日間にわたり黒根根ジュースで処理した後、マウスは、コレステロール胆石の減少、コレステロールおよびトリグリセリドレベルの減少およびHDLコレステロールレベルの増加を示した。この研究では、スペインの黒大根がコレステロール胆石の治療と血中脂質レベルの低下に有望であると結論付けました。

<！ - 9 - >解毒を促進する

スペインの黒大根は、グルコシノラートと呼ばれる植物化学物質の豊富な供給源です。大根が噛まれると、根野菜中に存在する酵素であるミロシナーゼ（myrosinase）は、グルコシノラートを健康促進に関連するイソチオシアネートなどの製品に分解する。 2007年に「農業食品化学誌」に報告された研究では、スペインの黒大根およびイソチオシアネート化合物の水性抽出物が、ヒト肝臓癌細胞系の解毒酵素を誘導することが分かった。結果は、スペインの黒大根のような生鮮野菜の摂取は、解毒酵素の誘導によって癌のリスクを低下させる可能性があることを示した。

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骨髄毒性に対する保護

2012年の「栄養とがん」誌に掲載された研究では、スペインの黒大根が毒素に対する骨髄細胞の防御効果を調べました。研究者らは、マウスを2つのグループに分けた.1つのグループにはスペイン黒大根を含む食餌を与え、もう1つのグループには対照食を2週間定期的に与えた。前者の群で解毒酵素活性の有意な増加が観察された。両方の群は、骨髄細胞を標的とする毒素に曝露された。研究者は、スペインの黒大根食を摂取したマウスの血液中の毒素の濃度は、対照食を摂取したマウスよりも有意に低かったと指摘した。さらに、毒素は、スペインの黒大根を与えたマウスよりも対照食を与えたマウスで骨髄細胞をより大きく減少させた。研究者らは、黒大根はグルコシノレートの存在にその保護効果があると結論付けた。

腸の健康を改善する

2002年11月の「Phytotherapy Research」ジャーナルに掲載された研究では、黒毛和種の根が結腸粘膜（腸の最内層）に及ぼす影響を研究した。脂肪食脂肪が豊富な食事を食べた後、ラットは上皮内層の破壊、腸細胞および杯細胞の減少および炎症の増加を示した。腸細胞は消化管からの栄養素を吸収する上皮細胞であり、杯細胞は粘液を分泌し、乾燥廃棄物の通過を促進する。研究者らは、黒根根で処理した後、杯細胞の数の増加、上皮細胞の構造の改善、および炎症を観察した。