植物性グリセリン代替品

植物性グリセリンは、水分を維持し、水と油をベースとした成分を混合したり、甘味を加えたりするために使用されるレシピです。これは通常、比較的少量で使用されますが、レシピの結果に差がありますので、地元の店舗で見つけられない場合は、スキップするのではなく、植物性グリセリンを代替することをお勧めします。

<！グリセリンの他のタイプ

植物性グリセリンの最も良い代替物は、通常パーム油、ヤシ油またはそれほど頻繁には大豆油から作られていませんが、他のタイプのグリセリンである。動物ベースのグリセリンは、牛脂のような動物の脂肪から作られているので、菜食主義者ではありません。合成グリセリンは、コーンシロップ、サトウキビまたはプロピレンと呼ばれる石油系成分から製造される。動物性グリセリンと合成グリセリンの両方をレシピで植物性グリセリンと同じ量で使用することができ、レシピと同じ効果を持ちます。彼らはまた、1グラム当たり4を少し上回る同じカロリー数を持ちます。

<！トウモロコシシロップ

植物性グリセリンのもう一つの代替物は、コーンシロップであり、これはグリセリンの製造に使用される1つの物質である。コーンシロップは、グリセリンと同じようにレシピにはあまり効果がありませんが、同じメリットがあります。これは通常、レシピに余分な液体を加えることを避けるために、グリセリンと同じ量で使用されます。これは、グリセリンが少なくとも部分的に甘味料として使用されている場合に、より良い代替物の1つである。コーンシロップは約100％の炭水化物で、1グラム当たり4カロリーなので、グリセリンよりもわずかにカロリーが低くなります。

<！植物油

植物油は、植物性グリセリンの別の可能性のある代替品です。なぜなら、植物性グリセリンの原料の一つであるコーンシロップと同じ理由があります。同様に、通常は同じ量で使用されますが、グリセリンと同様に他の物質も含まれているため、影響が少なくなります。植物性グリセリンが主に水分を維持するために使用されている場合、これは代用品のためのより良い選択肢の1つです。しかし、植物油は基本的に100％脂肪であり、1グラム当たり9カロリーなので、カロリーは増加します。

考察

甘味料としてグリセリンを使用している場合は、低カロリーの砂糖代用品ではないことに注意してください。それは実際に砂糖よりも多くのカロリーを持ち、甘いものとして約60パーセントしかありません。多くのグリセリンを消費すると、下剤効果が生じることがありますが、通常は食物に少量使用されてもこの効果はありません。