ステビアと血糖指数

血糖指数は、血糖が炭水化物とどのように反応するかを表す指標です。低血糖食品は、高血糖食品ほど血糖値を上昇させない。糖尿病やメタボリックシンドロームなどの血糖コントロールが悪い状態になっていると、血糖値の高い食品は避けるべきです。ステビアは血糖に影響しない非栄養甘味料です。

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血糖指数

食物には、血糖値を上げる程度に基づいてスコアが付けられます。純粋なシンプルな砂糖であるグルコースは、血糖指数が100であり、参照食品と考えられています。 56歳未満のスコアは低血糖食品と考えられる食品のスコアです。ピーナッツは低血糖食品の一例です。 56〜69のスコアは、中等度の血糖値食品とみなされます。レーズンは中程度の血糖値のある食品の一例です。 70を超えるスコアは高血糖食品です。白米は高血糖食品です。