玄米と玄米の栄養

それは収穫後に異なる方法で扱うことができ、いくつかの形で私たちの店の棚に現れます。すべての種類の米はさまざまな栄養素を含んでいます。炭水化物、Bビタミン、ビタミンE、カルシウム、鉄などが含まれます。

今日のビデオ

玄米

<！ - 1 - > <！ - > <！ -

- <！ - - >

玄米は種子コーティングを保持します。

すべての穀物と同様に、米は植物から取り除かなければならない船体で収穫される。茶色の米は米ぬかと呼ばれる内部の種子コーティングを保持しており、米にはより甘い香りとしっかりとした食感が与えられています。ふすま層は食物繊維を増やし、消化を遅らせ、よりふんわりと感じさせます。茶色の白米を交換することは、食事中の穀物全体に切り替える1つの方法です。

<！ - 2 - >

玄米

<！ - > <！ -

- <！ - - >

玄米は透明な外観をしています。

玄米は、変換された米としても知られており、収穫段階ではまだ殻の中で処理されている。それは、乾燥される前に浸され、蒸しされる。このプロセスは、澱粉の性質を変え、透明な穀粒が粘着性が少なくなり、調理時により分離しやすくなる。また、いくつかの栄養素を船体から穀物に移すことができ、未処理の米よりも栄養価の高い製品を提供します。

<！血糖指数

炭水化物またはデンプン食品は、血糖指数またはGIに従って評価することができる。このスケールは、あなたの体が砂糖に変わる速さを比較します。これはいくつかの食事の重要な問題です。すべての形態の米は高GI食品として評価されています。しかし、アメリカの糖尿病協会は、褐変した米は未処理の白米よりも低いGIを特徴としていると指摘している。どちらの形態の米でも、砂糖をコントロールする食生活に適しています。ビタミンB9ビタミンB9ビタミンB6ビタミンB6ビタミンC、これらのビタミンは炭水化物をエネルギーに変換します - いくつかの身体機能のための重要なプロセスです。これらのビタミンは水溶性であるため、パラボリル処理により、それらを船体から米の粒に移すことができます。その結果、白米は白米または褐色の未変換米よりも豊富なビタミン源となる。

結論

<！ - > <！ -

- <！ - - >

ライスは自然に栄養価の高い選択肢です。

茶およびパラボール米は、未処理の白米よりも高い栄養を提供する。あなたの食事の中で追加の繊維を探しているなら、玄米が最善の選択です。あなたの懸念がビタミン摂取量を増やすことである場合、または玄米を消化できないことが分かった場合、玄米は栄養価の高い選択肢です。あなたがそれを見つけることができれば、玄米はすべての中で最高の栄養を提供します。