マッシュドジャガイモの栄養成分

最も栄養価の高い根菜の一つであるサツマイモは健康的な成長と細胞発育に不可欠なビタミンやミネラルを多く含んでいます。副食やパイの詰め物として盛り付けられても、普通のサツマイモは栄養価を失うことはありません。しかし、バターや甘味料をマッシュポテトに加えると、このオレンジがかった野菜の健康的な利益を増やさずに、あなたの食事にカロリーをもたらします。

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主要栄養素

USDA国立標準栄養データベースによると、皮をむいた茹でたてのサツマイモ1杯に約250カロリー、58gの炭水化物、89mgのナトリウム、4.5gのタンパク質および8gの繊維を含む。プレーンマッシュドサツマイモは、脂肪とコレステロールフリーです。

<！ビタミンA、ビタミンC、カルシウム、その他の栄養素の優れた供給源です。メイヨークリニックが示唆している強力な抗酸化物質であるβカロチンは、約40,000 Mcgのβカロチンを誇り、視力の問題、慢性閉塞性肺疾患などのリスクを軽減します。そのうち2,581mcgはビタミンAまたはレチノールで、眼の健康に不可欠です。 1カップには42mgのビタミンCが含まれており、健康な筋肉、皮膚、骨に重要です。強い骨や歯には89mgのカルシウムが含まれています。

<！缶詰のサツマイモの栄養プロファイルは、新しく調理した野菜の栄養プロファイルとわずかに異なり、一般的に保存剤としてより多くの塩を含む。米農務省のデータベースによると、缶詰のサツマイモ缶詰1杯には、260カロリー、5gのタンパク質、59gの炭水化物、191mgのナトリウム、5gの繊維、脂肪またはコレステロールが含まれていません。

サツマイモの甘いジャガイモ

秋の晩には、甘いジャガイモを蜂蜜、メープルシロップ、コーンシロップ、またはブラウンシュガーを加えて盛り付け、感謝祭キャセロールや季節の料理に登場させます。 250gのカロリー、29gの炭水化物、3gの脂肪、8gのコレステロール、74mgのナトリウム、2gの繊維およびわずか1gのタンパク質を誇る、110gのサツマイモをマッシュアップした。

健康的な使用

サツマイモの中で最も栄養を豊かにするために、脂肪を含まないスキムミルク、野菜ブイヨンまたは水でマッシュして、滑らかな一貫性を持たせ、新鮮なまたは乾燥したハーブで味付けします。わずかに甘いバリエーションのために、心臓の健康なバターの広がりとシナモンやナツメグのダッシュが付いています。低脂肪、低糖度の食事に従っている場合は、皿にバター、全乳、甘味料を使用しないでください。