ムール貝栄養情報

ムール貝は貝の一種であり、それらを養殖する方法は環境に優しく、モンテレー湾水族館によると "最良の選択"となっています。ムール貝は殻の中または外に調理して提供することができるが、燻製、缶詰または凍結も可能である。ブルー、ブラック、グリーン、ムルーガイなど、いくつかのタイプがあります。牡蠣と違って、イガイはややぎざぎざとしています。彼らはいくつかのために買収された味かもしれませんが、このシーフードは非常に栄養価の高い選択です。

<！ - 1 - >

今日のビデオ

基本的な栄養成分表

ムール貝は、非常に栄養価の高い海産物の選択肢です。彼らはカロリーと脂肪が少ないが、タンパク質が豊富で、多くの微量栄養素やビタミンやミネラルが多い。 USDA National Nutrient Databaseによると、3オンス湿った熱で調理されたブルームール貝は、146カロリー、4gの脂肪、1gの飽和脂肪、20gのタンパク質、6gの総炭水化物、48mgのコレステロールおよび314mgのナトリウムを提供する。ムール貝は一般的に塩水で調理されます。そのため、他の種類の貝よりも多くのミネラルが含まれています。

<！注釈

栄養素は、ビタミンB、ビタミンC、葉酸などの多くの必須ビタミンやミネラルの豊富なソースですが、鉄、マンガン、リン、カリウム、セレン、亜鉛のミネラルは、ビタミンB-12、セレン、マンガンについては他の食品よりも輝きます。 3オンス調理済みのイガイ肉の一部はビタミンB-12の20.4 Mcg、または推奨される1日の値のおよそ340％を提供します。ビタミンB-12は、健康な神経系、赤血球の形成、適切な成長および発達に不可欠です。同額は、セレンのDVの108％、マンガンの288％を満たしています。セレンは免疫系の機能にとって重要であり、甲状腺を支持し、マンガンは骨の健康およびエネルギー代謝に関与する。

<！ - 9 - >

体重管理

オンスのオンスは、新鮮なイガイの肉は、さまざまな種類の魚介類と同様に、赤身と同量の高品質のタンパク質を提供しますが、総脂肪、飽和脂肪少なくとも25％のカロリーが減少する。カナディアンコーブによると、15ムール貝の肉を消費することは、タンパク質では6オンスを消費することに相当します。ステーキですが、飽和脂肪の一部です。減量カロリー食の一環として赤肉の代わりにタンパク質が豊富なムール貝を消費することは、体重管理に利益をもたらすかもしれない。

健康的な心臓の利点

総脂肪が少ないにもかかわらず、ムール貝には、健康に役立つ不飽和脂肪酸、オメガ3が相当量含まれているため、食物源に由来する必要があります。 3オンス約730mgのオメガ-3脂肪酸が調理されたイガイのサービングに提供される。アメリカ心臓協会（American Heart Association）によると、魚類のオメガ3脂肪酸は、心臓血管疾患を有するか、または発症するリスクがある人々にとって特に有益である。オメガ3脂肪酸は、突然死につながる可能性のある異常な心拍のリスクを減少させ、トリグリセリドや血中脂肪濃度を低下させ、動脈のプラークの成長速度を遅くするのに役立ちます - 心臓発作につながる可能性があります。

選択と準備のヒント

最良の結果と "ぎらつき"を最小限に抑えるために、閉じた、損傷していない、養殖したムール貝を選択してください。飼育された養殖場は、海底より上に育ったロープで養殖されます。調理する前にムール貝を徹底的にきれいにしてください。 AllRecipes。水をろ過して砂を追い出すために20分間淡水に浸すことをお勧めします。浸した後、しっかりとしたブラシを使用して、追加の砂やその他の破片をはがします。涼しい水道水で再びすすぎ、調理する前にタオルで乾かします。料理のためには、多くの食材を使ってムール貝を味わうことができますが、シャロットやニンニクから始めてみてください。他のハーブやスパイス、ライムジュース、白ワインを加えてください。