硫黄含有量の高い食品一覧

あなたの健康に不可欠な鉱物である硫黄は、すべての体の組織に認められ、体内でいくつかの重要な役割を果たしています。 Phyllis A. Balchによると、「栄養治療の処方箋」の著者は、細菌に抵抗し、毒性物質から保護するのに役立ちます。さらに、硫黄は結合組織の適切な発達に必要であり、皮膚が構造的完全性を維持するのを助ける。硫黄分が多い食品を特定することで、硫黄の十分な摂取を確保するための選択肢が得られます。

<！ブロッコリー、カリフラワー、キャベツ、ケール、ブリュッセルの芽、カブ、チョウ、ホホラビなどのアブラナ科野菜は、硫黄分の豊富なソースです。魅力的な香りとわずかに苦い味を与えるグルコシノレートとして知られている物質を含む。食物の調製、咀嚼および消化中に、グルコシノラートはインドールおよびイソチオシアネートとして知られている化合物に分解され、これは可能な抗癌効果について研究されているとNational Cancer Instituteが報告している。

<！魚、鶏肉、肉、ナッツ、マメなどのタンパク質が豊富な食品は、健康な肌や髪や爪の構築や維持に不可欠なだけでなく、良いものでもあります。食物の硫黄源これらの食品中の2つの硫黄含有アミノ酸であるシステインとメチオニンは、あなたの体細胞の硫黄の主要な供給源として役立ちます。大部分のアミノ酸硫黄はタンパク質の製造に必要であるが、化学反応を起こすのに役立つ特定の酵素の補因子としても働く。

<！アリウム野菜

ニンニク、タマネギ、ニラなどのアリウムの野菜には、有機硫黄化合物（硫黄を含む有機化合物）が含まれています。 2001年9月の「Environmental Health Perspectives」に掲載された論文は、これらの食物中の有機硫黄化合物の存在が実験動物の食道、結腸、前胃、乳腺および肺における癌の形成を阻害するように見えることを指摘した。この研究では、ヒトのために、アリウムの野菜および有機硫黄化合物が可能ながん予防薬である可能性が示唆されているが、更なる臨床試験が必要である。

卵

卵は豊富なタンパク質源であるだけでなく、硫黄分が多く、白または卵白が多く含まれています。各卵黄は0.116ミリグラムの硫黄を含み、白色は0.15ミリグラムを含むと、B.Srilakshmi著、「食品科学」の著者によると。しかし、卵黄には食物コレステロールが含まれており、血中コレステロール値の上昇に結びついています。ミシガン大学保健システムでは、コレステロールの高い人を除いて1週間に卵を4つ以上食べないように、卵消費を1日に制限することを推奨しています。