鉄欠乏および貧血の鉄分豊富な食品

鉄は体内の酸素を運ぶのに十分な赤血球を産生するのに役立ちます。したがって、鉄が不足している人は、不当な疲労を感じることがよくあります。鉄欠乏が疑われる場合は、鉄分の多い食品が食事の一部であることを確認し、医師に相談することが重要です。低鉄は他の健康上の問題の症状になることがあります。ビタミンCが豊富な食品を食べて鉄の吸収を増やしてください。「ベジタリアンタイムズ」

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魚介類

魚や魚介類の中には豊富な鉄源を提供するものがあります。ハマグリ、牡蠣、魚には多量のヘム鉄が含まれています。米国立衛生研究所によると、牡蠣には1回分の鉄分が4.5mg含まれていますし、凍らせたものには1回分の鉄分が含まれています。

ヘム鉄は、体内でより容易に吸収され、維持される鉄の形態である。鉄欠乏症や貧血を患っている人は、最高のタイプの鉄を大量に含んでいるため、他の鉄分が豊富な食品よりも魚や魚介類を少なくしなければなりません。

<！鶏肉、豚、牛の肝臓に由来する肉は、重要なヘム鉄源を提供すると、クリーブランドクリニックは指摘する。例えば、鶏の肝臓には12.4mgの鉄が含まれ、NIHが報告されています。

これらの肉は豊富な鉄源であるが、飽和脂肪とカロリーが高いため、適度に消費する。したがって、これらの肉は鉄分が豊富で鉄欠乏症を克服するのに役立ちますが、人が心臓病のリスクがある場合、器用肉は最良の選択肢ではないかもしれません。

<！ナッツ、種子、豆などの植物系タンパク質は、すべてかなりの量の鉄を提供します。 NIHによると、黒豆に含まれる鉄分は3.3mg、腎臓豆には5mg、鉄には2mg、茹でた大豆には8mgの鉄が含まれています。

これらの植物ベースの鉄分が豊富な食品には、かなりの量の非ヘム鉄が含まれています。 「ベジタリアンタイムズ」によれば、非ヘム鉄は鉄には良いが、身体に吸収されにくい、または保持されないので、より多くの量を消費する必要がある。ピーナッツバター、缶詰の豆、レンズ豆、カボチャの種子など、いろいろな種類のナッツ、種子、豆を消費して高鉄を得ることができます。また、植物由来の鉄源には、カロリーや健康な脂肪が少なく含まれています。したがって、体重や心臓病の危険に苦しんでいる人にとっては、健康的な選択肢になる可能性があります。

栄養補助食品

妊娠中に起こる鉄欠乏症のリスクが高いため、多くの穀物、パン、パスタがかなりの量の鉄を豊富に含んでいます。 NIHは鉄分を強化した100％の穀物に18mgの鉄が含まれていると報告しています。

豊富な鉄分に加えて、人々は強化された全粒粉の穀物、パン、パスタを選ぶことができます。これはまた、全体的な健康にとって重要なかなりの量の繊維を提供する。

緑の葉っぱの野菜

色が濃い緑色で大きな葉を持つホウレンソウやケールなどの野菜は、質の高い鉄源を提供することができます。 NIMは、沸騰したホウレンソウが鉄3〜2mgを提供すると報告している。これらの野菜には野菜ベースの非ヘム鉄が含まれていますが、これらの野菜は健康的な機能を維持するのに役立つ貴重なビタミンやミネラルを提供します。

牛肉

牛肉製品には多量のヘム鉄が含まれています。 NIHによると、牛のテンダーロインには3mgの鉄が含まれています。牛肉を豊富な鉄源とみなす場合、牛肉は飽和脂肪、コレステロール、カロリーが高いことを覚えておくことが重要です。したがって、太り過ぎであるか心臓病の危険性がある人々のための牛肉は、鉄の最良の供給源ではないかもしれません。