ベーキング酵母をテストしてそれが良いかどうかを調べる方法

酵母は生きている生物であり、パン酵母はベーカリーを焼くために使われる酵母の種です。乾いたパン酵母は、休眠酵母の顆粒である。この酵母を使用する前に、パン屋はしばしばそれがまだ実行可能であることを確認するためにそれをテストします。酵母がまだ新鮮で活発であるかどうかを検査するプロセスは、校正として知られており、簡単な手順で行うことができます。

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ステップ1

酵母パッケージの有効期限が切れていないことを確認します。

ステップ2

小さなボウルまたはカップに温水1/2カップを注ぎます。水は110〜115度の間でなければなりません。工程3

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1 tspの砂糖を温かい水に溶かします。工程4

2 1/4 tsp酵母を加え、十分に溶解するまで撹拌する。

ステップ5

5分間座る。

ステップ6

酵母混合物が泡立ち、泡立ちしているかどうかを確認する。そうであれば、酵母は活性である。

必要なもの

小さなボウルまたはカップ

1/2カップの温水

• 2 1/4 tsp酵母
• スプーン
• 1 tsp sugar
• <！ヒント：
• ヒント

インスタント・リード・サーモメーターを使用していない場合は、数滴を手首に置くと暖かく感じる水を選んで水の温度を近似することができます。

警告

• 酵母混合物が10分後に発泡または泡立たない場合、酵母が良好でない可能性が高い。この酵母は使わないでください。