野菜をローストして栄養素を保持する方法

野菜の焙煎は、大量の油やバターを必要としないので、野菜を奉仕する健全な方法です。しかし、非常に高い温度で野菜を調理すると、栄養失調が起こることもありますが、正しい方法で野菜の栄養を保存すると、風味を犠牲にすることはありません。フィット・デイによれば、野菜を冷蔵庫に保存すると、野菜を調理する準備が整うまで栄養素を保持するのに役立ちます。野菜は繊維、ビタミン、ミネラル、抗酸化物質の良い供給源なので、健康でバランスの取れた食事の一部でなければなりません。それらを焙煎することはしばしば甘さを引き出し、野菜を本当に気にしない人々にとってより美味しくする。

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今日のビデオ

ステップ1

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オーブンを400°Fに予熱します。最高500度まで温度を上げることができますが、温度が高いほど、野菜は栄養を失うことが早くなります。

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野菜を塊にする。野菜には、ジャガイモ、ピーマン、タマネギ、アスパラガス、ビート、ブロッコリー、ブリュッセルの芽、カリフラワー、スカッシュ、ニンジンが含まれます。他の1つの野菜が完全に焙煎され、他の野菜はまだ調理されているので、一緒に硬度が似ている野菜をグループ化します。例えば、タマネギとピーマンはほぼ同じ割合で甘さを調理する。

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野菜をコートする。調理スプレーでクッキーシートをスプレーします。カットされた野菜をボウルに入れ、料理油で霧吹きします。野菜をかき混ぜて、油が均一に塗布されていることを確認し、調理シートに注ぎます。調理スプレーで上を軽くミストしてください。スプレーはオイルよりも少ないカロリーを含んでいるので、巨大な量のカロリーと脂肪を添加することなく、茶色でぱりっとした野菜を得ることができます。工程4

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野菜を味付けする。これは、塩とコショウでそれらを散水するのと同じくらい簡単です。または、ローズマリーやタイムなどのハーブを使って新しいフレーバーを作成することもできます。ニンニクと調味料の塩も味を添えます。レモンジュースやオレンジ色の味は野菜に爽やかな香りを与え、唐辛子やカイエンペッパーは少し熱を加えます。あなたが好きなものが見つかるまで、味を試してみてください。工程5

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野菜を約30分間ローストします。野菜をよく食べると栄養失調になりますので、出来上がったらすぐにオーブンから取り出してください。彼らはしっかりしている必要がありますが、もはや生のものではなく、簡単に噛むことができるほど柔らかいはずです。いくつかの野菜は、料理をするのに少し時間がかかります。スパチュラを使用して野菜を回して調理の途中を回し、均等になるようにします。