ケフィアの穀物を食べる方法

ケフィアの穀粒は、実際にはヨーグルト、チーズ、パンなど、いくつかの異なる食品を作るために使用されるスターターカルチャーです。この培養は、酵母が使用されるのと同様の方法で使用され、より多くの穀物を生成するために既に確立された培養物の一部を持たなければならない。酵母ベースの製品とは異なり、ケフィアで作られたものはラクトースを含まず、酵母の増殖を促すものではありません。ケフィアの穀物は、様々な美味しい食品にすることができ、単独で食べることさえできる。

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ステップ1

ケフィアの穀物をスムージーに加えます。ミキサーやフードプロセッサーでは、1/3カップのひずんだケフィアの穀物を好みのジュースの2/3と低脂肪ヨーグルトの1/2カップに混ぜる。 1 tspにドロップします。の純粋なバニラ抽出物と滑らかになるまでブレンドします。それを薄くするか、厚くするためにジュースやヨーグルトを追加してください。凍結版の場合は、混合物を冷凍保存容器に入れ、1時間冷凍庫に入れます。または、スムージーの端に結晶が形成されるまで放置します。冷凍ミックスをスムージーに混ぜて、デザートや軽食を楽しんでください。

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ステップ2

サラダドレッシングにヨーグルトまたはミルクの代わりに新鮮なひずんだケフィアの穀物を加えます。 Dom's Kefir Siteによると、ケフィアの穀粒は、過敏性腸症候群や潰瘍性大腸炎などの重篤な消化器系疾患の人々を助けることができます。ケフィアの穀物には、消化管によく見られるが、特定の個体では不足している微生物であるプロバイオティクスが含まれている。独自のドレッシングレシピまたは店頭で購入したバージョンを使用して、ブレンドするまで1/4カップのケフィアグレインを加えてください。新鮮なグルメグリーン、シードレスキュウリ、ベビートマトを注ぎ、カフィールの微妙な香りをお楽しみください。

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ステップ3

ケフィアの穀物を卵に混ぜる。あなたの好みのスクランブルエッグ、卵サラダまたはオムレツレシピにケフィア穀粒1/4カップを加える。ケフィアの穀物は、より有益な細菌を消費し、卵黄を含むコレステロールを少なくしたいと思っている個人の卵代替物として使用することができる。ケフィアの穀物は、アイスクリームのレシピで卵白を代替することもできます（参考文献参照）。

ステップ4

好きな全粒粉パン、クラッカーまたはトーストにケフィア「チーズ」を広げます。ケフィアチーズは、1ケのケフィア穀粒をストレーナーまたはチーズクロスバッグに入れて簡単に作ることができます。ストレーナーまたはバッグを容器の上に置き、数時間または一晩液体を排出させます。水切りしたケフィアをチーズ、ハーブまたはスパイスと混ぜて、クリームチーズと同じように使用します。

ステップ5

グラノーラ、新鮮な果物、ナッツ、種子をサンデーまたはパフェ・ガラスに入れ、上に霧状の蜂蜜を盛り付けたケフィアの層を作る。これらのケフィアのいくつかのパフェを作り、冷蔵庫の気密容器の個々の部分に保管してください。昼食時や食事の間にヘルシーなスナックを食べるためにケフィアを持ち歩いてください。

警告

• 食物を変更する前に医師に確認してください。