卵黄と白は食物タンパク質の供給源です。しかし、タンパク質の量を含む栄養価は、卵黄と卵の白人によって異なります。あなたが卵黄、卵白、または卵全体を選んだかどうかにかかわらず、あなたの食事に卵を加えることは、毎日のタンパク質の必要性を満たすのに役立ちます。 1つの卵全体に約6グラムのタンパク質が含まれています。
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白人とヨークス
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卵白は、卵黄よりわずかに多いタンパク質を含んでいます。写真クレジット：ziquiu / iStock / Getty Images卵白は卵黄よりもわずかにタンパク質を含んでいます。 1つの大きな卵白は、米国農務省の全国栄養データベースによると、3グラムのタンパク質を含有する（卵黄中に見出されるタンパク質2.7グラムと比較して）。卵白は食事中のカリウム源ですが、卵黄はビタミンA、リン、鉄、亜鉛、ビタミンDが豊富です。
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懸念事項
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卵黄はコレステロールが高い。写真の功績：icetocker / iStock / Getty Images卵はタンパク質の良い源ですが、卵黄は食物コレステロールが高く、過剰に摂取すると心臓病のリスクが高くなります。 USDAは、卵白はコレステロールを含まないが、卵黄は184ミリグラムの食物コレステロールを1つの大きな卵黄に含むと指摘している。このため、メリーランド大学メディカルセンターでは、全卵を4週間に制限することを提案しています。しかし、卵全体や卵黄の代わりに卵白を選んだ場合は、卵を1週間に4つに制限する必要はありません。
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毎日のタンパク質の必要性
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卵白は、毎日のタンパク質要求を満たすのに役立ちます。写真クレジット：Scott Karcich / iStock / Getty Images
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卵白、卵黄、またはその両方を摂取すると、毎日のタンパク質要求を満たすのに役立ちます。医学研究所は、男性が少なくとも56グラムのタンパク質を毎日食べ、女性が1日あたり少なくとも46グラムを消費することを示唆しています。しかし、運動選手の場合、1日当たり体重1ポンドあたり最大91グラムのタンパク質が必要になるかもしれません.180ポンドの個体では1日当たりタンパク質164グラムに相当します。
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コテージチーズも多量のタンパク質を提供します。写真クレジット：МаринаПестерева/ iStock / Getty Images卵白、卵黄、または卵全体のファンではない場合、他の高タンパク代替品をたくさん用意しています。例えば、低脂肪コテージチーズ1カップは約28グラムのタンパク質を提供し、3オンスのグリルチキンブレストは約27グラムを含み、3オンスの痩せた牛肉は21グラムを提供し、低脂肪ヨーグルトの1カップは約13グラム栄養と栄養学のアカデミーによると、
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