は、ナスコレステロールを低下させるか？

ナスはカテゴリー「機能性食品」の一部である。このカテゴリでは、生理学的に活性な食物成分を含む食品、すなわち健康上の利益をもたらすために示された成分が記載されています。ナスはその粘性の高い繊維含有量のためにこのカテゴリーの一部です。あなたの食事にナスを組み込むことで、体内の有害なLDLコレステロールを減らすのに役立ちます。

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<！臨床的研究

2005年、American Journal of Clinical Nutritionは、コレステロール低下成分を含む食物の食事を調べる研究の結果を発表した。各食品は、以前の研究で血清コレステロールを4〜7％低下させる能力を示していた。研究者らは、多くのこのような食品のポートフォリオの複合効果がより大きくなると仮説した。

<！この研究では、機能性食品のこのポートフォリオを、飽和脂肪が少なく、ロバスタチン20mgを補給した食事と比較しました。ロバスタチンは、すべてのスタチンと同様に、コレステロール生成酵素を阻害する。飽和脂肪が少ないがスタチンが補充されていない第3の食事を対照として使用した。

4週間後、ポートフォリオ・ダイエットは、スタチン・ダイエットと同等の結果を示した。減少率はそれぞれ29.6％と33.3％であった。対照食は、LDL-コレステロール濃度をわずか8.5％低下させた。研究者らは、機能性食品の食事の組み合わせは予防的手段としてコレステロールを制御する第1世代のスタチンと同じくらい効果的であると結論付けた。

<！ 「The Journal of the American Medical Association」に2年前に掲載された同様の研究でも同様の結果が示された。食事ポートフォリオグループでは、LDLコレステロールが28.6％減少したのに対して、スタチンダイエットに関連しては30.9％減少しました。

ポートフォリオ・ダイエット

ポートフォリオ・ダイエットは、これらの研究で研究された機能性食品を組み合わせたものです。また、すべての肉、卵、乳製品を排除します。メアリーワシントンヘルスセンターの大学によると、ダイエットはナッツ、粘性繊維、ダイズタンパク質、スタノールエステルに重点を置いています。ナスは粘性繊維の源の1つです。オクラ、オート麦ふすま、大麦などがあります。

粘性繊維

食物繊維または可溶性繊維としても知られている粘性繊維が豊富な食餌は、コレステロール濃度、特にLDLコレステロールの減少と相関する。カリフォルニア大学デイビス校の栄養学科によると、この減少は、繊維の粘性のある質を特に必要とするメカニズムによって起こりうる。

食生活の変化

ワシントンポストの2006年の記事は、ビーガンに近いポートフォリオダイエットへの厳格な遵守は難しいと認めている。しかし、ポートフォリオダイエットの要素を通常のルーチンに追加すると、コレステロールを低下させる効果が得られることが示唆されています。記事の推奨事項の中には、最も有力なコレステロールを低下させる野菜の2つであるナスとオクラの食事に多く含まれています。

簡単なナスのレシピ

ワシントンポストの記事では、揚げ物が飽和脂肪を加えるので、ナスの揚げ物を勧めています。代わりに、ナス全体を洗って、爪楊枝、ナイフまたはフォークで数回刺す。約400度Fで約1時間焼く。ナスを冷やして、スパゲッティソースの肉代用品として、またはガルバンゾ豆とタヒニと混ぜたディップとして、その内部をすくい取る。