ユッカ根栄養

ユッカ根（Manihot esculenta）は、 "yuca"とも呼ばれ、キャッサバ根と同じです。それは現在、アフリカ、南アジア、カリブ海で広く食べられていますが、南アメリカを起源としています。ユッカ根はタピオカ粉を生産する。それは、いくつかの方法で食べることができ、そのジャガイモの代わりに、またはジャガイモと同様の方法で、そのデンプン質の質感と軽い味がほとんど同じであるので、しばしば使用されます。

<！ - 1 - >

今日のビデオ

大量栄養素のプロフィール

1カップのユッカには330カロリーがあり、1食当たり1 / 2g以上の脂肪が含まれています。それはまた、約3グラムのタンパク質、78グラムの炭水化物、ほぼ4グラムの食物繊維および3.5グラムの砂糖を有する。 1カップには29ミリグラムのナトリウムも含まれています。ユッカ根は一般的に、他の伴奏と一緒に、ゆで、焼かれたり、揚げられたりします。調理方法と一緒に提供される付随方法は、最終的なユッカ料理の多量栄養素含量を増加させることができる。

<！ - 2 - >

カリウム含量

カリウムは体内を循環します。骨格や筋肉の収縮や体内での電気伝導にとって重要です。カリウムが豊富な食事は、特に40歳以上の女性の骨粗しょう症のリスクを減らすことができます。1カップあたり558ミリグラムのカリウムを投与することで、ユッカ根は成人男性と女性の摂取量の約12％ 1日あたり700ミリグラム。それは1日5,100ミリグラムを必要とする妊娠中および授乳中の女性のための十分な摂取量のほぼ11％を占めています。

<！ビタミンC

ビタミンCは、単なる天然の抗酸化物質および免疫系のブースターではありません。健康な肌、髪、腱、靭帯、血管を維持するための必須タンパク質であるコラーゲンを産生する能力も重要です。さらに、ビタミンCはあなたの体が怪我を治すのを助け、あなたの骨や歯を健康に保ちます。大人の男性は毎日90ミリグラムのビタミンCを消費し、女性は75ミリグラムが必要です。妊婦と授乳中の女性はそれぞれ85ミリグラムと120ミリグラムを必要とする。 1カップのユッカには42.4ミリグラムのビタミンCが含まれており、成人男性と女性の合計必要量の約半分、母乳栄養女性の必要量の35％を提供しています。

ユッカの葉酸

ビタミンB群のメンバーである葉酸は、妊娠中の女性にとって特に重要です。胎児が特定の先天性欠損を発症する機会を減らすことができるからです。葉酸はまた、貧血のリスクを軽減し、組織の成長や細胞の働きを助けます。ビタミンB群の一環として、それはあなたの免疫システムへのサポートを提供し、あなたの体が炭水化物をエネルギーに分解するのを助けます。大人の男性と女性は1日400μgの葉酸を必要としますが、妊娠中および授乳中の女性のための十分な摂取量は500μgです。1カップのユッカには56マイクログラムの葉酸が含まれており、推奨量の11％から14％を提供します。