ビタミンとミネラルはパンプキンに含まれるものは？

カボチャは動物飼料からヘビの咬傷の治癒まであらゆるものとして使用されてきました。アメリカのカボチャの大半はジャッキー・ランタンや感謝祭パイになりますが、スープ、シチュー、パスタ料理、焼き菓子、リゾットなどの冬のスカッシュを作るレシピでは、盛り付けと炒め物。カボチャは脂肪が少なく、コレステロールがなく、繊維が多く、抗酸化物質の源泉があります。それはまた、様々なビタミンやミネラルが豊富です。

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ビタミンAの優れた供給源

調理済みのかぼちゃのカボチャ1カップには706マイクログラムのビタミンAが含まれています。この量は推奨量の約78％ 1人の男性のビタミンAの1日当たりの許容量と、女性の1日の必要な摂取量の100％を超えています。あなたの体はあなたの目の健康をサポートし、あなたの免疫システムが正常に機能するのを助けるためにビタミンAを必要とします。適切なビタミンAがなければ、白内障または加齢黄斑変性症を発症する可能性が高くなります。最も可能性のあるビタミンAを吸収するには、カボチャを健康な脂肪源で食べる。例えば、オリーブオイルの軽い霧雨で立方体のカボチャを焙煎してみてください。

<！銅が豊富 - > 大人には毎日900マイクログラムの銅が必要で、体のエネルギー代謝、鉄の吸収、コラーゲンと赤血球の合成に役立ちます。カボチャは、料理のカボチャの各カップは約223マイクログラムの銅、または大人の量の約25％が毎日必要なので、この要件を満たすための良い方法です。あなたの食事にカボチャのような銅が豊富な食品がない場合は、メリーランド大学メディカルセンターによると、骨粗鬆症、貧血、変形性関節症の可能性が高くなる可能性があります。

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あなたの鉄を手に入れる良い方法

かぼちゃは、調理したマッシュカップにそれぞれ1ミリグラムの鉄を入れています。 19歳から50歳の男性、および51歳以上のすべての成人は、1日に8ミリグラムの鉄が必要です。調理されたカボチャを食べることは、この勧告の17％以上を果たすでしょう。 19歳から50歳の女性の場合、毎日の必要量の7.7％を提供します。かぼちゃの鉄は、体に吸収されにくい形ではない。吸収を増やすには、シチューにトマトやニンジンなどビタミンCのソースを入れてカボチャを食べる。リボフラビンは、ビタミンBファミリーに属し、抗酸化物質として働き、フリーラジカル化合物を阻害することによってDNAおよび細胞組織損傷を防止する。また、神経系を助け、エネルギーのために脂肪、炭水化物、タンパク質を分解するのにも役立ちます。 1カップの調理済みカボチャには0.19ミリグラムのナイアシンが含まれています。ナイアシンは男性のRDAの約15％、女性の1日の必要量の17％を供給します。リボフラビンは水溶性であるため、カボチャが水に曝されるとビタミンの濃度が低下します。カボチャを沸騰させる代わりに、水の接触を少なくするように蒸してみてください。