なぜチキンは健康的に食べられますか？

あなたが米国に住んでいる場合、特にあなたが健康的な食事計画を実施している場合は、鶏肉はおそらく食事の主食です。食べ物ガイドピラミッドの肉と豆の一部である鶏肉は、他の肉が持っている不健康な品質を保ちながら、あなたの体に必要な必須栄養分がいっぱいです。骨なし、皮なしの鶏の胸肉は、さまざまな方法で準備することができ、多くの異なる料理に適合する優れた低脂肪食品です。

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タンパク質

3オンス。無骨で、皮のない鶏の胸は、人間の健康に不可欠なすべてのアミノ酸を含むタンパク質27gをパックします。タンパク質は、骨格筋、心臓組織、および腸の壁に見られる平滑筋を含む、体内のすべての筋肉組織の主要構築ブロックです。タンパク質はまた、細胞や骨などの体内の他の構造の維持および構築、ならびに毒素の分解を含む多くの重要な仕事の遂行にも関与している。

<！脂肪は、多くのタンパク質代替物と比較して、特に皮膚を除去した場合に、飽和脂肪が比較的低い。肉の高脂肪カットに鶏肉を代用することにより、LDLまたは「悪い」コレステロールを減らすことによって心疾患発症リスクを低下させます。低脂肪代替食品を摂取することで健康な体重を維持するのにも役立ちます。グリル、ブロイリング、ベーキングは脂肪含量を最低に保つ素晴らしい調理方法です。

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セレン

鶏は、ガンと戦うことが示されている微量元素であるセレンの大きな源です。セレンはまた、炎症性疾患、心血管疾患、神経疾患および感染症を含む他の変性疾患の発生率に正の効果を有すると考えられている。セレンは抗酸化物質であり、ビタミンCおよびEのがん促進性フリーラジカルと戦う能力においてポジティブな影響を及ぼす。チキンは3オンスの部分に24マイクログラムのセレンを含み、毎日必要なセレンの44パーセントを含んでいます。ビタミンB6ビタミンB6またはピリドキシンは、鶏肉中に見出され、タンパク質および炭水化物の代謝過程を助ける。それは、インスリン、白血球および赤血球、神経伝達物質、酵素、DNA、RNAおよびプロスタグランジンの産生を助ける。ビタミンB6がなければ、免疫系、代謝、中枢神経系は正常に機能しません。ピリドキサールリン酸（PLP）と呼ばれる活性型のビタミンB6は、ヒトの代謝に最も大きな影響を与えます。チキンの各サービングには、毎日推奨されるビタミンB-6摂取量の40％が含まれています。ビタミンB3