コレステロールを下げるための菜食計画

血中のコレステロール値が高いと心臓病のリスクが高くなります。肝臓にコレステロールを生成し、肉、家禽、卵、乳製品、その他の食品を食べることからそれを得る。健康な食事によって総コレステロールとLDLコレステロールの血中濃度を下げ、HDLコレステロールを増加させると、心臓病のリスクが低下する可能性があります。あなたのコレステロールレベルと最高の食事療法のアプローチについて医師に相談してください。

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種類

ベジタリアンの食事計画は大きく異なります。菜食主義者は主に植物ベースの食品を食べる。ビーガンは様々な果物、野菜、ナッツ、種子、穀類、豆類、芽を食べる。ラクト・ベジタリアンは植物食品を食べ、またヨーグルト、ミルク、チーズ、サワークリームなどの様々な乳製品を食べます。ラクトオボ菜食主義者は植物の食べ物、乳製品、卵を食べる。

<！研究>

研究

菜食主義の食事は、コレステロール値を低下させ、心臓病のリスクを低下させる可能性があります。 Simone Grigoletto De Biaseによる研究は2007年に "Arquivos Brasileiros de Cardiologia"に掲載されました。これは、雑食飼料と比較して、菜食は総コレステロールとLDLコレステロールの血中濃度が低下し、総コレステロールに対するHDLの比率が高くなっています。この研究は、ビーガン飼料がコレステロールレベルの有益な変化を達成することを実証している。無栄養食から菜食への転換は、2002年に「ヒト栄養と食事療法」誌に掲載されたF. Robinsonの研究によると、HDLコレステロール（良好なコレステロール）を21％増加させる。

<！誤解

誤解の1つは、菜食には肉が含まれていないためコレステロールが含まれていないという誤解があります。しかしながら、多くの菜食主義者は、コレステロールが高い卵または乳製品を摂取する可能性がある。植物由来の食品には、ごく少量のコレステロールと微量の飽和脂肪が含まれている場合があります。もう一つの誤解は、菜食には十分な量のタンパク質が含まれていないということです。しかし、卵、乳製品、または大豆製品を食べる菜食主義者は、十分なタンパク質を消費する可能性があります。ビーガンは、ナッツ、種子、マメ科植物を消費して十分なタンパク質を得ることができます。

考察

ベジタリアンの食事を計画する際には、生や調理食品、有機食品または従来食品のどちらを選ぶかを検討する2つのことがあります。生の食品は加工や調理されておらず、調理したときと同じ食品よりも高い栄養素濃度を持っています。有機食品には、除草剤、合成肥料、農薬などの有害化学物質は含まれておらず、遺伝子組み換えによって得られたものでもありません。 2010年のAlternative Medicine Reviewに掲載されたウォルター・クリニオン（Walter Crinnion、N. D.）の研究によれば、有機食品は、非有機食品よりも環境化学物質、細胞変異および癌細胞増殖から保護するために、栄養素のレベルが高く、抗酸化活性が高いと報告されています。