赤ワインビネガーダイエット

赤ワインとその抗酸化物質の供給量の増加により、赤ワイン酢の健康上の利点が注目されています。フィットネス、健康、または医療専門家によって促進される特定の「赤ワインビネガーダイエット」はありませんが、健康を意識した消費者の増加に伴い、抗酸化摂取量を増やすために赤ワイン酢が配合されています。

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赤ワインのように、赤ワイン酢はブドウで作られています。収穫後、ぶどうを粉砕し、ジュースを酵母で発酵させてジュースの天然糖をアルコールに変換します。酵母の代わりに細菌を使用する第2の発酵は、そのアルコールを酸に変換する。得られた製品は赤ワイン酢です。ビネガー・インスティテュートによると、店舗で販売される酢はすべて、酸度が4％以上でなければなりません。ほとんどのワイン酢は5〜6％の酸度を含んでいます。

<！著者のCal Oreyは、赤ワイン酢には、赤ワインにも見られる抗酸化物質のクラスであるポリフェノールが含まれていると指摘しています。抗酸化物質はフリーラジカルを中和し、体内の分子を酸化させ、癌性の変異や老化やさまざまな種類の細胞傷害の目に見える徴候を引き起こします。赤ワイン酢にはカテキン、フラボノイド、ケルセチン、レビトラトロールも含まれている可能性があります。カテキンはがんの予防に役立ちます。ケルセチンはアレルギーの軽減に役立ち、レバスタロールは心臓病からあなたを守ります。

<！オリーの本には、酢が体重減少の重要な食事成分であると信じている有名な栄養学者、アン・ルイーズ・ギトルマン（An Louise Gittleman）とのインタビューが含まれています。 Gittlemanは酢酢の主成分である酢酸は、あなたの体が炭水化物を吸収する速度を遅くする可能性があると指摘しています。あなたの体が貯蔵する炭水化物が少ないほど、あなたが詰める可能性がより少なくなります。酢酸は、血糖値を30％まで下げ、体内の毒素の輸送や排泄を助けます。

選択のヒント

雑誌「Cook's Illustrated」は、ほとんどのスーパーマーケットにある赤ワイン酢10種類の味覚テストを行った。 21名のテイストテスターは、最高の味の赤ワイン酢をブレンドした1つの特徴を特定しました。異なったぶどう品やジュースを彼らの酢で組み合わせたブランドは、まっすぐにまたはビネグレットで働く複雑な味を作り出すことができました。ブレンドの種類には、赤と白のぶどう、熟成した酢やunagedの酢、Concordとviniferaのぶどう、または追加の風味のためのブドウや他の果汁などがあります。

警告

ある食べ物を食べたり、他の食物群を犠牲にして1つの食物群に頼ったりするように促す食事は、おそらく不健全です。ジョージア州のフォートバレー州立大学の共同拡張プログラムでは、液体ダイエットやファストなどの流行の食事は、筋肉の衰弱、疲労、便秘、さらには心臓の問題につながるほどの必須の栄養素やカロリーを与えないと指摘しています。あなたのカロリー摂取量をあまりにも厳しく制限すれば、あなたの体は飢餓状態になり、カロリーに執着し、減量を減速させます。